厨房月底盘点有什么用怎么盘点的

厨房 盘点 什么用
米莱vicky  
网友的回答
帅气小王子…

盘点 是企业管控的手段 财务一般不接触实物只是根据各部门流转的单据上专的数字记账 平时实物是由各部门属在保管和使用 管理中的疏忽 人员责任心的缺乏 道德素质的欠缺 意外的发生 及 正常的损耗 都可能导致 财务这边账面记载的数字 和 实物的数量(金额)不一致 这就需要盘点来发现问题 查明原因 及时纠正错误 及时调整 以使财务管理能及时准确的反映企业财务情况.

要计算领用的成本 一般情况下 就依照以下公式进行:
本月月初数 + 本月购进 本月领用 + 月末库存

以上公式数量 金额 同样适用 但是要注意你们存货核算的方法。

那么 本月领用 本月月初数 + 本月购进 - 月末库存

本月领用 实际 就是你所说的本月厨房成本 本月月初数和本月购进是确定的金额 在这个公式里 要让本月成本大那么就必须让月末库存小 要让本月成本小就必须得让月末库存大(在收入一定的情况下 本月的成本越大 是不是利润就越小 那么对厨师来说 是不是就越不利?反之 如果是本月成本越小呢?是不是利润就越大?那么 与利润挂钩的奖金是不是就会越多 那对于厨师是不是就越有利?)

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