不粘锅正确的开锅方法

要点一复：新锅开锅新锅制买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。第一步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

要点二：避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

要点三：定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。

要点四：少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。

要点五：严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！

要点六：避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。

小茉莉09062024-05-27

zhang小美1232024-05-29

新锅“开锅”、“养护”七步曲：
1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标回贴去除，用流动热水洗净答锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

莹火虫妹妹2024-05-31

不粘锅开锅方法有哪些
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想要锅不粘，那么在第一次使用的时候就要开锅，日后养护得当锅回才会越用越“答乖”。今天我们就一起来看看不粘锅开锅方法有哪些吧。

操作方法
01
方法一：用湿毛巾蘸取洗洁精将新锅擦干净，然后将洗洁精擦去。然后把锅放在火上烧热，拿一块纯肥肉擦拭锅内部，这个时候把火关小，每一个角落都要擦到。

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02
这样可以帮助去除新锅表面的工业保护油，还能降低铁锅生锈的几率。

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03
方法二：第一次使用要先检查锅里面贴标签没有，要把标签撕掉。

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04
如果标签胶很黏撕不干净，可以用风油精滴在标签上，等一两分钟风油精完全浸润标签时就可以撕了。

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05
然后用清水冲洗干净，在锅表面涂上一层薄薄的食用油（不要动物油），等待个十几分钟后洗净即可。

兜兜兜尔2024-05-29

想要锅不粘，那么在第一次使用的时候就要开锅，日后养护得当锅才会越用越“乖”。今天内我容们就一起来看看不粘锅开锅方法有哪些吧。

操作方法
01
方法一：用湿毛巾蘸取洗洁精将新锅擦干净，然后将洗洁精擦去。然后把锅放在火上烧热，拿一块纯肥肉擦拭锅内部，这个时候把火关小，每一个角落都要擦到。

02
这样可以帮助去除新锅表面的工业保护油，还能降低铁锅生锈的几率。

03
方法二：第一次使用要先检查锅里面贴标签没有，要把标签撕掉。

04
如果标签胶很黏撕不干净，可以用风油精滴在标签上，等一两分钟风油精完全浸润标签时就可以撕了。

05
然后用清水冲洗干净，在锅表面涂上一层薄薄的食用油（不要动物油），等待个十几分钟后洗净即可。