如何管理厨师长

厨师长 管理
美乐淘淘  
网友的回答
可爱滴娃

厨师长,英语简称(CHEF),是酒店厨房的管理部门领导,主要对炒锅进行日专常管理,对厨房所有菜属品进行高标准控制等工作,要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验,还应有厨房管理的能力和技巧。
在五星级酒店,厨师长月收入最高,高位数可达到2万元;在四星级酒店,厨师长的月薪高位数约1万;三星级酒店,厨师长最高月薪8000元。社会酒楼,厨师长一般平均在5500—80000元不等。厨师长作为炒锅的主管,其不仅要有精湛的厨艺,还要有相当的管理能力。
厨师长除了能烹饪出色香味型器皆美的菜肴以外,还要有自创菜肴的本事,而且还要有营养学的基础以及熟知食物搭配禁忌的知识。
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夕颜无照

实地量房然后做初步方案给客户看,做创意。 长春我不知道一般工资多少,你去问问不就知道了, 实习期要不没任务,要不就是帮设计师做做图什么的,就是勤快点就好。

夕颜无照

一般前期都有晚上的装修进度,以及施工工艺解说,现场也会项目监理和项目经理定期查阅工地!细则请参考装修装饰协会装修规范!

佳丽子伊

家装公司: 设计提成3,4,5都有,看你底薪怎么定了。 项目经理不用提成。 工地材料也不会浪费, 项目经理精着呢。 节约成本就是少打广告, 办公空间装修的好些, 但不一定...

evanzheng2013

如果你是厨师,我很明确的告诉你,厨师累。 如果你是搞装修的,那么装修累。干一行,累一行。1

时空归宿

是不是开的地断不太好,没人气。 以前我一个朋友家开饭馆,开始就没什么人气,他... 你饭馆越是冷清,越没人来吃饭,要是爆满的天天都爆满。人少冷清的饭馆第一印象就收...