怎样区别小苏打和食用碱

小苏打 食用 区别
KellyYin0816  
网友的回答
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二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感。

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原来小苏打和食用碱区别这么大,牢记别用错了,要重视

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在厨房分不出小苏打和食用碱时,取两只小碗,用干净的作料匙,取少量体积基本相同的小苏打和食用碱,加少量的冷开水溶解,滴入几滴白醋,哪一种冒气泡快,哪一种就是小苏打。如果有酸性洗洁精的话,也可以。

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新房基础一定要做封底,可以避免反碱。1

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