餐饮业菜单价格定位关系到店铺租金，服务员的人数，和菜品的市场价，味料成本定价，例如一道简单的炒生菜，定位都在于18元到25元之间，每个地段销费能力不同价值也有差距，就18元来算，市场购买生菜3元一斤，味料等用上1元，租金上加2元，厨房厨师2元（工资）服务员1元（工资）电水费1（元）还有清洁费用1元，那么这道生菜成本价就到了11元，剩下的7元还要时除税金，和工具损耗，得到的就是纯利润
4个菜品定价策略，助你赢在开局
其实很简单受欢迎特色菜就高点
多做一下市场调研，消费者要的味道和价格，你可以多了解一下市场价额后，将价格稍稍调低一点，做到既不亏本，还在消费者的心中树立了良好的形象
首先要看材料成本，一般控制在菜价的30%一下，比如说一到30块钱的菜，你的食材要在10块以下，这样加上人工和其他成本，就会在50%左右
餐厅应该掉满，看不出来有横梁，客厅可以就那样吊，这样才有层次感！还有，最好跟设计师商量。
室内装修工程通常分为石工,水电工,泥瓦工,木工,漆工,清洁工,搬运工,专业产品安装工等... nbsp;7、其它,木地板窗帘安装、自购五金挂件的安装、整体开荒清洁。(通常3~4天完成...
餐厅应该掉满,看不出来有横梁,客厅可以就那样吊,这样才有层次感!还有,最好跟设计师商量。
一个是做二个厅，另一个吊平它，就是空间小了一点，还有包梁底做法!
1,遮盖隐藏法：做造型顶，隐藏大梁； 2，装饰弱化法：加两根假柱，形成一个大门套； 3，镜面虚化法：用不锈钢、玻璃包复； 4，墙面隔断法：如平面分割需要，梁下做墙或隔断。 常用的一般在有梁的地方，装上一道纱帘． 或在梁的下方做，半透的隔...
餐饮业菜单价格定位关系到店铺租金，服务员的人数，和菜品的市场价，味料成本定价，例如一道简单的炒生菜，定位都在于18元到25元之间，每个地段销费能力不同价值也有差距，就18元来算，市场购买生菜3元一斤，味料等用上1元，租金上加2元，厨房厨师2元（工资）服务员1元（工资）电水费1（元）还有清洁费用1元，那么这道生菜成本价就到了11元，剩下的7元还要时除税金，和工具损耗，得到的就是纯利润
4个菜品定价策略，助你赢在开局
其实很简单受欢迎特色菜就高点
多做一下市场调研，消费者要的味道和价格，你可以多了解一下市场价额后，将价格稍稍调低一点，做到既不亏本，还在消费者的心中树立了良好的形象
首先要看材料成本，一般控制在菜价的30%一下，比如说一到30块钱的菜，你的食材要在10块以下，这样加上人工和其他成本，就会在50%左右
餐厅应该掉满，看不出来有横梁，客厅可以就那样吊，这样才有层次感！还有，最好跟设计师商量。
室内装修工程通常分为石工,水电工,泥瓦工,木工,漆工,清洁工,搬运工,专业产品安装工等... nbsp;7、其它,木地板窗帘安装、自购五金挂件的安装、整体开荒清洁。(通常3~4天完成...
餐厅应该掉满,看不出来有横梁,客厅可以就那样吊,这样才有层次感!还有,最好跟设计师商量。
一个是做二个厅，另一个吊平它，就是空间小了一点，还有包梁底做法!
1,遮盖隐藏法：做造型顶，隐藏大梁； 2，装饰弱化法：加两根假柱，形成一个大门套； 3，镜面虚化法：用不锈钢、玻璃包复； 4，墙面隔断法：如平面分割需要，梁下做墙或隔断。 常用的一般在有梁的地方，装上一道纱帘． 或在梁的下方做，半透的隔...