我也不懂这个，只是看到一直没人回答你的问题，就尽量找些相关的资料信息，但愿对楼主你有用。《建筑设计技术细则－设备专业》第197页：采用全面排风消除余热时，通风量按下式确定：LQ/[0.337(TP-TS)] 。L 通风换气量M3/H 。Q室内显热发热量W， TP 室内排风设计温度（摄氏度），TS 送风温度《供暖通风设计手册》第753页：消除设备余热所需换气量中空气比热1.01KJ/Kg.K 《技术措施》4.5.4电梯机房夏季可采用机械通风或制冷（自带冷源空调机）进行降温，采用通风降温风量应按设备发热量 按公式LQ/{0.337X(Tp-Ts)} 计算确定。 Q--室内显热发热量，Tp室内排风设计温度Ts送风温度散热数据不全时，可按5~15次/h估算房通风量计算 厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩 的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。 1.通风量的计算 机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式： LQ/0.337(tp-ti) （1） 式中，L－－必须的通风量、m3/h； tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度； ti－－室内通风计算温度，摄氏度； Q－－厨房内的总发热量（显热），W； Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2） 式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献； Q2－－操作人员散热量，W； Q3－－照明灯具散热量，W； Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。 2.局部排风量 局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P8226;H 式中，L－－排风罩排风量，m3/L； P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m； H－－罩口至灶面的距离，m。 3.厨房通风量估算 在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算： 中餐厨房 n＝40-50h-1； 西餐厨房 n＝30-40h-1； 在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。 三、局部排风部位及要求 中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对 环境的影响，可选用消洗烟罩。 蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作， 排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。 西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。 洗碗间。需要较大的排风量。 四、厨房补风的要求 在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。 厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。 可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。 厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算： 灶具热源为煤气的场合： qcqeF1F2≈0.1qe。 (3) 式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW； qe－－厨房设备散热量，kW； F1－－设备同时使用系数，取0.5； F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32； F3－－排风排热系数，取1.6。 灶具热源为使用电及蒸汽的场合： qcqeF1F2/F3≈0.16qe (4) 为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很 大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。 五、系统布置 1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。 2.送排风口布置 厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风 出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离罩 子前方最小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。 3.机房、风机及风管的布置 厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道 内处于负压状态，避免气味外溢。 厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免 过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。 4.防火、排烟 厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。 厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成
油烟：看你炉头有多少个，一个炉头设计风量2500-3000m3/h，这样你就可以计算出多少需要排烟版的风量了，权因为是酒店，考虑到美观问题，一般都是走管比较长的，如果风管管道较长的话，那么普通的大风柜是不够力的（阻力大，风机风压小，）因此要考虑用大一号的风机或者采用离心风机。风管你按15m/s风速计算（管道较长大于35m），按18m/s计算（风管较短小于35m）
根椐炉头的基准风量X数量取的风量值，知道了风量÷3600÷12等于管道的截面积（12为风速）
我是批发沪大水泵的，风机也卖，饭店的排油烟风机一般用4号的2极轴流风机就行了，效果蛮好的，就是风机的内圈直径40公分的，排风量是12000立方/每小时，当然嫌小还有大的
会占用烟道的大量空间,导致排烟不畅。 施工细节要注意 首先选择抽油烟机安装的位置... 如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人。且烟管通向窗外,强劲的北风对...
知道风量么?风速不要超过20米都是没问题的,而且管子尽量做直了,减少管子的局部阻力。 一般来说排烟的问题不大,毕竟风量也不是很大。
随着装修的家庭的增多,家电的关注度也明显增高。其中厨房电器更是如此,由于人们对... 目前市场好的油烟机品牌也是 多的,购买的话可以考虑那些品牌的油烟机,质量 有保障些...
厨房装修材料的一系列介绍。排烟管道布置有三法(1)将油烟机管道通过吊顶接入烟道口... 就需要注意排烟管道是否通过楼房的过梁的问题,原则上物业管理部门是不允许在过梁打...
厨房排烟是局部排烟，不要考虑厨房面积 厨房单边型排烟罩风量每延长米按2000m³/h计算，按你的图纸排烟罩长3.6米，排烟量就是7200m³/h，主风管风速标准是10~12m/s，计算后管道截面0.4m*0.45m1厨房排烟是局部排烟，不要考虑厨房面积 厨房单边型排烟罩风量每延长米按2000m³/h计算，按你的图纸排烟罩长3.6米，排烟量就是7200m³/h，主风管风速标准是10~12m/s，计算后管道截面0.4m*0.45m1厨房排烟是局部排烟，不要考虑厨房面积 厨房单边型排烟罩风量每延长米按2000m³/h计算，按你的图纸排烟罩长3.6米，排烟量就是7200m³/h，主风管风速标准是10~12m/s，计算后管道截面0.4m*0.45m1
我也不懂这个，只是看到一直没人回答你的问题，就尽量找些相关的资料信息，但愿对楼主你有用。
《建筑设计技术细则－设备专业》第197页：采用全面排风消除余热时，通风量按下式确定：LQ/[0.337(TP-TS)] 。L 通风换气量M3/H 。Q室内显热发热量W， TP 室内排风设计温度（摄氏度），TS 送风温度
《供暖通风设计手册》第753页：消除设备余热所需换气量中空气比热1.01KJ/Kg.K
《技术措施》
4.5.4电梯机房夏季可采用机械通风或制冷（自带冷源空调机）进行降温，采用通风降温风量应按设备发热量 按公式LQ/{0.337X(Tp-Ts)} 计算确定。 Q--室内显热发热量，Tp室内排风设计温度Ts送风温度
散热数据不全时，可按5~15次/h估算
房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩
的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：
LQ/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必须的通风量、m3/h；
tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；
ti－－室内通风计算温度，摄氏度；
Q－－厨房内的总发热量（显热），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；
Q2－－操作人员散热量，W；
Q3－－照明灯具散热量，W；
Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。
2.局部排风量
局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P8226;H
式中，L－－排风罩排风量，m3/L；
P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；
H－－罩口至灶面的距离，m。
3.厨房通风量估算
在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：
中餐厨房 n＝40-50h-1；
西餐厨房 n＝30-40h-1；
在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。
三、局部排风部位及要求
中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对
环境的影响，可选用消洗烟罩。
蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，
排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。
西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
洗碗间。需要较大的排风量。
四、厨房补风的要求
在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。
厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。
厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：
灶具热源为煤气的场合：
qcqeF1F2≈0.1qe。 (3)
式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW；
qe－－厨房设备散热量，kW；
F1－－设备同时使用系数，取0.5；
F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；
F3－－排风排热系数，取1.6。
灶具热源为使用电及蒸汽的场合：
qcqeF1F2/F3≈0.16qe (4)
为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很
大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。
五、系统布置
1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
2.送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风
出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离罩
子前方最小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
3.机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道
内处于负压状态，避免气味外溢。
厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免
过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。
4.防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成
油烟：看你炉头有多少个，一个炉头设计风量2500-3000m3/h，这样你就可以计算出多少需要排烟版的风量了，权因为是酒店，考虑到美观问题，一般都是走管比较长的，如果风管管道较长的话，那么普通的大风柜是不够力的（阻力大，风机风压小，）因此要考虑用大一号的风机或者采用离心风机。风管你按15m/s风速计算（管道较长大于35m），按18m/s计算（风管较短小于35m）
根椐炉头的基准风量X数量取的风量值，知道了风量÷3600÷12等于管道的截面积（12为风速）
我是批发沪大水泵的，风机也卖，饭店的排油烟风机一般用4号的2极轴流风机就行了，效果蛮好的，就是风机的内圈直径40公分的，排风量是12000立方/每小时，当然嫌小还有大的
会占用烟道的大量空间,导致排烟不畅。 施工细节要注意 首先选择抽油烟机安装的位置... 如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人。且烟管通向窗外,强劲的北风对...
知道风量么?风速不要超过20米都是没问题的,而且管子尽量做直了,减少管子的局部阻力。 一般来说排烟的问题不大,毕竟风量也不是很大。
随着装修的家庭的增多,家电的关注度也明显增高。其中厨房电器更是如此,由于人们对... 目前市场好的油烟机品牌也是 多的,购买的话可以考虑那些品牌的油烟机,质量 有保障些...
厨房装修材料的一系列介绍。排烟管道布置有三法(1)将油烟机管道通过吊顶接入烟道口... 就需要注意排烟管道是否通过楼房的过梁的问题,原则上物业管理部门是不允许在过梁打...
厨房排烟是局部排烟，不要考虑厨房面积 厨房单边型排烟罩风量每延长米按2000m³/h计算，按你的图纸排烟罩长3.6米，排烟量就是7200m³/h，主风管风速标准是10~12m/s，计算后管道截面0.4m*0.45m1
厨房排烟是局部排烟，不要考虑厨房面积 厨房单边型排烟罩风量每延长米按2000m³/h计算，按你的图纸排烟罩长3.6米，排烟量就是7200m³/h，主风管风速标准是10~12m/s，计算后管道截面0.4m*0.45m1
厨房排烟是局部排烟，不要考虑厨房面积 厨房单边型排烟罩风量每延长米按2000m³/h计算，按你的图纸排烟罩长3.6米，排烟量就是7200m³/h，主风管风速标准是10~12m/s，计算后管道截面0.4m*0.45m1