餐厅主管要具备什么条件

餐厅 具备 主管
飞火+流萤  
网友的回答
癞皮狗旺旺

主管条件:有良好的形象,语言流利、常带笑容。
熟练餐厅常用技术,餐厅布局专,摆位、属擢花、装饰。
会合理安排人员上岗,带好徒弟(妹),
了解上菜顺序,配合厨房工作,搞好促销。等等。
餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。 2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。 3、 检查工作。 (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、 主持每日餐前会,安排当天的服务工作。 5、 从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。 6、 签领食物、材料。 7、 妥善处理客人投诉和质询。 8、 做好员工考勤工作、评估工作 9、 做好餐厅的财产管理工作。 10、 负责员工的培训工作。

lincolnsuper

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