象是放葡萄糖内酯做的豆花比较嫩,不会出水,存放时间更长。石膏补钙,价格便专宜。品名：豆属腐花材料：黄豆 一杯、85克、水 800克、内酯 2克、葱花 、榨菜末 、紫菜末 、虾皮 、鲜酱油 、醋 、麻油做法：1、豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火2、转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解3、用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时4、将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里。豆腐花做好了，加上蜜红豆，就是红豆豆腐花
内酯与石膏豆腐花制作使用的凝固剂不同。内酯豆腐花是用葡萄糖酸内酯作为复凝内固剂，这种制剂出品率比较容高，不过这种豆腐本身强度比较差，所以不适合翻动烹饪。石膏豆腐花是用传统的石膏制作的，这种豆腐会有一些苦味。内酯与石膏豆腐花口感有一定的差异。一般来说，内脂做的豆腐花会发酸，这种豆腐花相对来更嫩一些，口感更水。石膏制作的豆腐花口感更干一些。
做豆腐用的石膏和装修用的石膏,是一样的! 石膏(gypsum),是属于硫盐类的一种矿物.它... 再升温使其失去所含的结晶水而成为熟石膏粉,把熟石膏粉加水制成浆汁状再灌注到成型...
是的,就是级别不一样,有工业级的,有食用级的
不可以，工业用的和生活用的石膏粉不管是纯度还是清洁度都是不一样的。1
材料 用料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克 表面刷液:蛋黄半个 烘焙:中层180度,15分钟 做法 1、黄油放置软化,加入细砂糖和奶粉,用手动打...
食材明细 55克带壳鸡蛋3个 蛋糕粉90克 细砂糖80克 牛奶40克 黄油23克 奶油奶酪100克 淡奶油60克 翻糖膏适量 干佩斯适量 白油适量 食用色素适量 装饰用银色糖珠少许 甜味口味 烘焙工艺 一天耗时 高级难度 翻糖蛋糕的做法步骤 1 一个6寸海绵蛋糕的...
象是放葡萄糖内酯做的豆花比较嫩,不会出水,存放时间更长。石膏补钙,价格便专宜。
品名：豆属腐花
材料：黄豆 一杯、85克、水 800克、内酯 2克、葱花 、榨菜末 、紫菜末 、虾皮 、鲜酱油 、醋 、麻油
做法：
1、豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火
2、转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解
3、用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时
4、将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里。豆腐花做好了，加上蜜红豆，就是红豆豆腐花
内酯与石膏豆腐花制作使用的凝固剂不同。
内酯豆腐花是用葡萄糖酸内酯作为复凝内固剂，这种制剂出品率比较容高，不过这种豆腐本身强度比较差，所以不适合翻动烹饪。石膏豆腐花是用传统的石膏制作的，这种豆腐会有一些苦味。
内酯与石膏豆腐花口感有一定的差异。一般来说，内脂做的豆腐花会发酸，这种豆腐花相对来更嫩一些，口感更水。石膏制作的豆腐花口感更干一些。
做豆腐用的石膏和装修用的石膏,是一样的! 石膏(gypsum),是属于硫盐类的一种矿物.它... 再升温使其失去所含的结晶水而成为熟石膏粉,把熟石膏粉加水制成浆汁状再灌注到成型...
是的,就是级别不一样,有工业级的,有食用级的
不可以，工业用的和生活用的石膏粉不管是纯度还是清洁度都是不一样的。1
材料 用料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克 表面刷液:蛋黄半个 烘焙:中层180度,15分钟 做法 1、黄油放置软化,加入细砂糖和奶粉,用手动打...
食材明细 55克带壳鸡蛋3个 蛋糕粉90克 细砂糖80克 牛奶40克 黄油23克 奶油奶酪100克 淡奶油60克 翻糖膏适量 干佩斯适量 白油适量 食用色素适量 装饰用银色糖珠少许 甜味口味 烘焙工艺 一天耗时 高级难度 翻糖蛋糕的做法步骤 1 一个6寸海绵蛋糕的...