还是水分挥发太快。建议卤菜放凉后用透明材料罩起来，因为卤菜在低温时能够展现的是口味而不是气味。
氧气的问题，不启用风冷展示柜中含氧量太少，就变色了。就像你炒好的菜，用盖子盖起来，不多久就变色了，你不盖盖子，变色就很浅
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家装书柜展示柜选择:E0级进口18mm厚度的实木颗粒板,要选择拥有进口设备的厂家,这样板材的封边质量才有保障,板材封边做好了,柜子是很耐用的
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