鸽子的营养价值是不是像本草纲目记载的一鸽胜九鸡

本草纲目 鸽子 营养价值
向着好吃奔跑  
网友的回答
mini灵灵

《本草纲目》确实有这样的记载:一鸽胜九鸡。个人认为,虽然有些夸大其词,但不可否认的是,鸽子的营养价值真的非常高,尤其鸽子血的营养更高。鸽子从古至今都是人们喜爱的食材,也衍生出了许许多多的中华美食,烤乳鸽、鸽子汤、鸽肉饭等等,关于鸽子的美食数不胜数。

在乡下时发现,杀鸽子一般是不用刀的,而是用水直接淹死的。农村老大爷告诉我,之所以要这样做,是因为鸽子从小就是以素食为主,而且又是飞禽,这样它体内血液中的营养价值就很高。吃鸽子如果放血了,那就没什么营养了。老大爷还说,用鸽子炖汤的营养价值很高,不仅能清热解毒,而且还有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。




当鸽子真正被人们带上餐桌后,我们发现原来鸽肉嫩而鲜美,其真正的营养也特别丰富。有人说,鸽肉的蛋白质含量可达21%至22%,而脂肪含量只占1%至2%,还富含人体必需的各种氨基酸,总量可达97%,且很容易被人体消化吸收。我不知道这是不是真的,反正很惊人。此外,其所含的钙、铁、铜等元素,还有一些维生素A、B、E等,如果说富含这么多的营养的话,那我们常见的鸡鸭鱼肉的营养含量就无法和鸽相比了。



不过也有人说,虽然吃鸽子有营养,可以大补,但毕竟鸽子的肉少,我们所能吃到的也并不是很多,而且吃东西还是要考虑是否方便获取,鸽子和鸡相比,只是鸽子在天上飞、运动多,瘦肉多点脂肪少点而已,一鸽胜九鸡真的是夸张了。




没有那么夸张,但鸽子的营养价值非常之高!

不能说哪一个动物的肉营养价值是另外一个动物价值的几倍或者说几个!

鸽子有鸽子的营养价值,鸡有鸡的营养价值!不能笼统地去夸张一个,贬低一个!

只能说哪个更适合!人的体质不同,鸽子肉虽好!但有些人是吃不了的!

鸽子肉特别适合老年人吃,滋补强壮,对心脑血管也好!增强免疫力!补的要适量!因为鸽子肉太补了!


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