一个正规饭店的传菜员是怎样的

是怎样 饭店 传菜员
懒云堂主  
网友的回答
雨诺喜乐

长相,还是工作内容,还是其它怎么样。
长相的话,可去各饭店看看。
工作内容,各饭店各有各的工作内容,不妨去实地了解。
其它如工资的话,各饭店都一样,不妨去实地了解一下。
其它事都可去实地了解的。

最美遇见微风

1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生,做好内餐前准备。
3. 保证对容号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。
5. 传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。
6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7. 天冷备好菜盖,随时使用。
8. 负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作
9. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。

味增汤君

就是传菜的,还能怎么样?

林麓是吃货

员的工作范围一般就是:收发、会议记录、现场协调、报验、根据监理单位的要求是否需要日报、周报、月报。平时就是材料报验、检验批等。和好做的4

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