奶油蛋糕上的透明装饰是什么东西怎么做

装饰 怎么做 奶油
michellellll  
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寻找美食的虫

需要:探针温度计、耐高温硅胶垫、色素(想调颜色的话就准备) 艾素糖加水放奶锅里小火加热。
2、小火加热。
3、糖达到175度。
4、艾素糖全部融化后加入色素,用竹签搅拌均匀,到175度关火就行了。
5、耐高温不粘垫。
6、刚煮好时会有很多气泡,稍微等一下就没了。直接倒在硅胶垫上,整出自己想要的造型晾干就好了。
制糖的工艺方法:
从甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生产过程。产品有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、方糖和冰糖等,统称食糖。甘蔗的茎秆和甜菜的块根都含有12%~18%的蔗糖,它和一些可溶性非糖(包括含氮和无氮有机物以及矿物质等)混存于薄壁组织的细胞液中,即糖汁。
制糖过程就是利用渗浸或压榨提出糖汁,然后除去非糖成分,再经蒸发、浓缩和煮糖结晶,最后用离心分蜜机分去母液而得白砂糖成品,含有不能结晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即废糖蜜。

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