如果只是炒只要记得 把锅烧热－放油―下菜－翻炒－加水或者勾芡－加调料－闷锅烧一会这几大步骤是常规步骤，中国的饮食文化博大精深，什么时候大小火都是极有讲究的事，何况还有焖，煮，煎，炸，蒸等等各类方法
我叫嘟嘟嘟，是一名资深厨师，作为一名资深厨师当然少不了许多拜师者，但毕竟独家秘方不可外传，所以只能教你们些关于厨房里的一些小知识，希望能够帮到你们呢。咱们先从最基础的说起，说起切块，经过我多年的研究，我发现入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热，不然的话只能耗费更多的时间。还有些蔬菜是不能用刀切块的，例如:茄子。烧茄子的时候最好不要用刀，最好的办法就是用手掰成一块一块的，这样就能让油深入到里边，烧的就会很好吃。&65532;接下来就该是下锅的技巧了，如果下锅前锅里有水的话容易溅到身上油了,这是可以开火把水给烧干， 等水干了以后再放油，这样就不会再溅到身上了。然后下菜时的顺序，可以先把不容易熟的材料先入锅。比如芸豆、四季豆、西芹等豆类，可以先用热水烫一下再下锅，这样就会熟，然后下锅后就会很容易熟。&65532;然后把菜炒至略熟后,再把容易炒熟的一些菜一起加入锅里，把他们一起炒熟，然后就可以把菜称出锅了，炒出来相必也是美味的。其次在炒菜其中的就是温度问题，炒菜时的温度一定要控制好，不然的想做的味道就完全变了 温度过高的话还有可能炒焦，这样一盘菜就全完了,一定要用适当的温度，这样的油温当蔬菜放入油锅时不会有油煎的声音，也不会有油溅出来(炒菜时,油锅里经常会有油溅到身上，会使起水泡什么的，为了避免这种情况，可以在炒菜时放进一点盐来避免油溅)。&65532;然后就是炒菜的技巧了。炒肉菜的时候，得先挑好肉，看做的什么菜而选择什么样的肉，然后把肉炒熟，炒肉的时候得找清理干净肉然后在下锅。还有一点很重要的就是在选油的方面，选择优质的油也能避免油溅到身上。现在市场上有很多各种各样的油，优质的油，劣质油等等，可是这劣质油是万万不可以用的，他们有些是掺这水的，也有的事反复使用的地沟油。&65532;所以在买油的这方面，还是从正规渠道买，不要贪小便宜买一些便宜的。好了，上面大致就是我为厨多年发现的一些小技巧了，在这里分享给大家，希望能够帮到一些不会下厨的人活着一些不够精炼的人，如果感觉不够完整，我会在继续发其他的技巧。。下厨最重要的就是安全，安全第一！谨记！
4、原来墙面有的腻子最好铲除,或者刷一遍胶水封固 5、尽量买知名品牌的油漆,装修公... 6、天气太潮湿,油漆不要刷 7、涂料的打磨要等完全干透后进行 8、下一道油漆施工必须...
先和你说说家庭装修前应做的准备及注意事项: 1.资金。首先应根据家中的实际经济情况,确定一个投资计划,根据资金的多少对自己的装修有一个清晰的概念,做到量力而行...
北京宝坤装饰有限公司 是一家专业承接各种家居装饰.工程设计 ，专业承包，土建工程，建筑材料，装饰材料，门窗，不锈钢橱柜设计，彩钢房设计，室内外粉刷，防水，等服务。足迹辐射整个京城，公司设备齐全，工人持证上岗。我公司经营的核心，...10
住别墅是品质生活的终极标志,但别墅的打造不光只考虑风格,也是必不可少的因素。别墅装修的小常识你知道多少呢?下面一起来了解一下吧。 一、别墅装修的内部风...
装修时一定要了解如下列举的这些关于住宅的装修污染和日常保洁等方面的小常识,才能在装修设计时做到心中有数。 一、勤通风,防止装修造成污染。为了避免在夏季...
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咱们先从最基础的说起，说起切块，经过我多年的研究，我发现入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热，不然的话只能耗费更多的时间。还有些蔬菜是不能用刀切块的，例如:茄子。烧茄子的时候最好不要用刀，最好的办法就是用手掰成一块一块的，这样就能让油深入到里边，烧的就会很好吃。
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接下来就该是下锅的技巧了，如果下锅前锅里有水的话容易溅到身上油了,这是可以开火把水给烧干， 等水干了以后再放油，这样就不会再溅到身上了。然后下菜时的顺序，可以先把不容易熟的材料先入锅。比如芸豆、四季豆、西芹等豆类，可以先用热水烫一下再下锅，这样就会熟，然后下锅后就会很容易熟。
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然后把菜炒至略熟后,再把容易炒熟的一些菜一起加入锅里，把他们一起炒熟，然后就可以把菜称出锅了，炒出来相必也是美味的。其次在炒菜其中的就是温度问题，炒菜时的温度一定要控制好，不然的想做的味道就完全变了 温度过高的话还有可能炒焦，这样一盘菜就全完了,一定要用适当的温度，这样的油温当蔬菜放入油锅时不会有油煎的声音，也不会有油溅出来(炒菜时,油锅里经常会有油溅到身上，会使起水泡什么的，为了避免这种情况，可以在炒菜时放进一点盐来避免油溅)。
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然后就是炒菜的技巧了。炒肉菜的时候，得先挑好肉，看做的什么菜而选择什么样的肉，然后把肉炒熟，炒肉的时候得找清理干净肉然后在下锅。还有一点很重要的就是在选油的方面，选择优质的油也能避免油溅到身上。现在市场上有很多各种各样的油，优质的油，劣质油等等，可是这劣质油是万万不可以用的，他们有些是掺这水的，也有的事反复使用的地沟油。
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所以在买油的这方面，还是从正规渠道买，不要贪小便宜买一些便宜的。好了，上面大致就是我为厨多年发现的一些小技巧了，在这里分享给大家，希望能够帮到一些不会下厨的人活着一些不够精炼的人，如果感觉不够完整，我会在继续发其他的技巧。。下厨最重要的就是安全，安全第一！谨记！
4、原来墙面有的腻子最好铲除,或者刷一遍胶水封固 5、尽量买知名品牌的油漆,装修公... 6、天气太潮湿,油漆不要刷 7、涂料的打磨要等完全干透后进行 8、下一道油漆施工必须...
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