风干肠肠衣泡温水后如何存放

肠衣 风干 温水
YangBin啊啊  
网友的回答
嘚啵嘚啵的sissi

风干后复,可以用牛皮纸包起制存放,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉,第二个方法用保鲜袋装好,绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存,可以保持风干肠的原味,还避免了冰箱其他事物的串味,影响风干肠的风味,还能保存时间很长久。

扩展资料:

肠衣晾晒和保存时间:

1、先泡肠衣一般需要泡3-5小时,如果想明天做,可以今天晚上泡上,肠衣弹性会更好。

2、按料包上的配料比例放入,一般都是家用的盐、糖、酱油等调料,加入风干肠调料,这次用的是世一堂2号调料搅拌均匀。

3、进行腌制,1-2小时后,灌入肠衣内,将肠衣先套在灌肠器上,放入腌好的肉料,注意灌的时候不要太急,不然易进入气体,肉不要灌的太实,灌八九分满就可以了。

4、其实说到风干肠能放多久的问题,最简单的就是把风干肠放进冰箱的冷冻那一层,那样可以存放很久很久,但是当你过了很久就会发现风干肠的味道全变了,那是因为冰箱里面还有其他的细菌的侵害。可以把风干肠置于阴凉的并且通风的地方,这样既不影响味道,也可以存放好长时间。

赵家小燕儿

如果是制作香肠之后有剩余的肠衣立即将水沥干,然后多撒点盐在肠衣上面一起装塑料袋放在冰箱冷冻里,这样明年也可以用。

贝贝克2011

可复以用牛皮纸包起来存放制,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉。
第二个方法用保鲜袋装好,绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存,这样既可以保持风干肠的原味,还避免了冰箱其他事物的串味,影响风干肠的风味,还能保存时间很长久。

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