“今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”
食材明细
主料
鲈鱼适量
香葱适量
姜适量
米酒适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
胡椒粉适量
猪油适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
请点击输入图片描述
1
原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
2
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
3
腌渍的葱姜铺下面。
4
鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
5
不要揭开锅盖，焖五分钟。
6
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
7
油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！
8
最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。
小窍门
后话：1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。吃的时候，拨下一块肉，沾一下汤汁，美得无与伦比....
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 粤菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 名菜
考虑以下因素 1、装修公司的规模 2、装修公司的口碑 3、装修公司的样板房的质量 4、装修公司的履约率 5、装修公司的合同中是否存在 6、设计师和施工人员的水平以及现场管理水平
其实哪家好不好是看他们的设计方案加上装修报价，能否让你满意，能让你觉得贴心的自然是好的，问题是如何才能看得出适不适合呢？先看下装修报价吧。看报价是否详细，是否有明显的漏项，是否列明了所用材料的品牌和规格。试着把辅材换成其它的知...1
现在市场上装饰公司参差不齐,小公司一大堆,如果携工程款,那业主的 有效权益都得不到保障,就会发生很多不必要的损失,建议还是找正规的品牌公司!
砖墙！隔音、耐用。一劳永逸！3
轻钢龙骨 分为吊顶龙骨和墙体龙骨两大类,装潢中的辅助材料 吊顶龙骨由承载龙骨(主龙骨),覆面龙骨(辅龙骨)及各种配件组成 墙体龙骨由横龙骨,竖龙骨及横撑龙骨和各种配...
“今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”
食材明细
主料
鲈鱼适量
辅料香葱适量
姜适量
配料米酒适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
胡椒粉适量
猪油适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1
原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
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2
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
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3
腌渍的葱姜铺下面。
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4
鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
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5
不要揭开锅盖，焖五分钟。
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6
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
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7
油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！
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8
最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。
小窍门
后话：
1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。
2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。
3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。
吃的时候，拨下一块肉，沾一下汤汁，美得无与伦比....
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 粤菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 名菜
考虑以下因素 1、装修公司的规模 2、装修公司的口碑 3、装修公司的样板房的质量 4、装修公司的履约率 5、装修公司的合同中是否存在 6、设计师和施工人员的水平以及现场管理水平
其实哪家好不好是看他们的设计方案加上装修报价，能否让你满意，能让你觉得贴心的自然是好的，问题是如何才能看得出适不适合呢？先看下装修报价吧。看报价是否详细，是否有明显的漏项，是否列明了所用材料的品牌和规格。试着把辅材换成其它的知...1
现在市场上装饰公司参差不齐,小公司一大堆,如果携工程款,那业主的 有效权益都得不到保障,就会发生很多不必要的损失,建议还是找正规的品牌公司!
砖墙！隔音、耐用。一劳永逸！3
轻钢龙骨 分为吊顶龙骨和墙体龙骨两大类,装潢中的辅助材料 吊顶龙骨由承载龙骨(主龙骨),覆面龙骨(辅龙骨)及各种配件组成 墙体龙骨由横龙骨,竖龙骨及横撑龙骨和各种配...