求解答冰箱里的食物怎么放

冰箱里 解答 食物
zhang小美123  
网友的回答
深夜黑暗厨房

要注意区分层次,分开摆放。有的人把食物买回家,或者把打包的剩饭剩菜直接扔进冰箱。无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的。其实,冰箱内的食物摆放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食品的品质也会受到很大影响
一、一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷。所以,不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为几个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱,就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。
冰温室与冷藏室功效不同。通过对四温区冰箱储存过的食物进行营养测试。数据显示,冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室,很好地保持了此类果蔬的叶绿素含量,避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源,水果经过15天的冰温室贮藏,维生素C的保持率比冷藏室高5到21%。而肉类和奶类的保鲜期,冰温室要比冷藏室延长1到3天。
二、适合放在下层靠后处的。没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品,适合存放在最冷的地方,比如下层后壁处。
三、适合放在保鲜盒里的。排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。
四、适合放在冰箱门架上的。包装但开了封、本身不会在1到2天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
五、适合放在上层靠门处的。直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。
六、适合放在上层后靠后处的。剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于零度的温度最适合。适合放在下层靠门处的有各种蔬菜及苹果、梨等水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。
要注意,冰箱不是万能的贮藏柜
通过对蔬菜、水果、肉、蛋、牛奶等各类食品的分类试验证明,传统冰箱由于保鲜温度控制范围大,影响了不同食物对温度的适应性,也就不能保证所有的食品都能处于最佳的保鲜状态。例如,苹果的最适贮藏温度为0到1摄氏度,而黄瓜为7到8摄氏度,如果将这两种食物放在一起储存,必将“顾此失彼”,大部分的营养已经被冰箱给“偷”走了。 因此,有些食物是不能进冰箱的。
香蕉:放进冰箱的话会变黑,味道也不好;
面包:流失水分会影响口感,不容易发霉的季节最好不要放在冰箱里保存,一定要放冰箱的时候,最好放在冷冻室里保存;
鲜荔枝:鲜荔枝在0摄氏度环境中放一天,表皮变黑,果肉变味;
蛋黄酱:在9摄氏度以下蛋黄酱容易分解,菌类繁殖也容易,所以最好放在常温下保存;
土豆和萝卜:土豆放进冰箱保存的话很大程度上影响口感,所以应放在没有阳光的室内保存;萝卜长期放在冰箱里的话颜色和味道都会受到影响;
胡萝卜和豆腐:胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻,影响质感,营养也会流失,豆腐最好购买后马上吃掉;
西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂;
火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败;
巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象,以致食品污染或变质,造成食品再污染。
冰箱冷藏室的温度一般在0到5摄氏度左右,这温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以,食用这样的食物后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。为了防止“电冰箱食物中毒”,家庭可考虑选用零下18摄氏度的低温冷冻箱,它对于家庭食品保鲜和存储,以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。
熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长,一般说来,细菌耐寒不耐热,在高温下很快死亡。在电冰箱使用过程中,要长期保持电冰箱的内部清洁卫生,生、熟食要分开放,并且存放时间不能过长。

jiuxing2015

你可以去一些厂家的工厂店看看。 现在冰箱的宽度基本都是,2门和3门冰箱 550-650CM 对开门 910CM 多门冰箱700左右。 冰箱基本都是2侧散热,但后面不可以贴墙,留5公分...

小妮子--Amy

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放你客厅里吧 做饭用着方便 夏天有些水果啊 饮料啊 拿取也方便 你放厨房里 很快就一层油烟 了~~ 就放客厅和厨房那个墙边就行

杏仁茶甜甜

完全可以。 只要有空间就可以放,其它没什么特别讲究。