炒花生米应该牢记什么诀窍才能又酥又脆不返潮

返潮 花生米 诀窍
Joy9999999  
网友的回答
有心便是海

可以把花生米过一下开水,等花生米晾凉之后,炒出的花生米就会又酥又脆。

jinyulan1985

炒花生米的时候要趁凉把花生米放到锅中,然后在炒制的过程中,花生米会噼啪作响,等到版不响了,就炒好了权,趁热往锅中撒入适量的白酒,赶紧翻炒几下,然后摊开晾凉,把花生米放入袋子中包行就可以保持很长时间不潮了。

八零梁行

在炒花生米的时候得用不怎么热的火慢慢炒,如果一开始就用很热的火会导致花生外面焦了,里面甚至都还不熟的状况。

了无痕Sky

准备食材:花生米,食盐,食用油,白酒。将花生用清水对其进行浸泡,内浸泡过程中要用手搓容洗几遍,让其表面灰尘杂质得到清理。浸泡大概20分钟。放到厨房纸巾纸上,将其表面水分给完全擦拭干净。锅中加入适量食用油,然后把准备好花生米也一同加入锅中,切记一定要冷锅冷油冷花生米,不要将油温加热以后再加入花生米。然后用小火慢慢对花生米进行加热,在加热过程中,要用锅铲不停对花生米进行翻炒。大概5分钟,等花生米变得微黄,且表皮变皱时即可关火。往里面加入一勺白酒,用锅中余热继续对花生米进行煸炒,大概两分钟左右,就可以了。

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