如何开好一个咖啡厅

咖啡厅 开好
抢银行的小怪兽  
网友的回答
郑二头头

如果是加盟形式,我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况,可以反映出此项目的可行性。

好的项目一定是经过市场检验的项目,直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作,可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在:服务到位、产品过硬、装修有吸引力,选址优异、盈利能力超强,直营店如果不能做到以上几点,总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢?

接下来,我们就需要全身心地投入到以下六个环节中去:

市场分析。开咖啡店先要了解当地的市场环境,同行业竞争状况,以及消费人群的消费能力,收入状况。然后根据这些制订详细的营销策略。咖啡店规模,价格定位,消费水平,这些都是根据市场环境来规划的。

店面装修。装修风格要高端时尚,带有潮流气息,同时也要营造一种浪漫温馨的氛围。毕竟咖啡店很多时候主要针对的是情侣。装修风格也要符合大众需要,才能吸引到客源。

如何开好一个咖啡厅

价格定位。这就需要根据市场环境,以及当地消费能力来定了。价格要满足大众,这样才会吸引到消费者,根据店铺所处的位置,以及面对的消费人群进行合理定价即可。

宣传推广。可以适当的进行宣传,派发传单,贴广告,举行一些活动。可以利用网络媒介在网上进行宣传。增加咖啡店的曝光率,提升知名度,这样就会被消费者关注了。

服务水平。对员工进行培训,提升服务水平,让前来消费的人可以感受到热情周到的服务,这样容易留下好的口碑,提升咖啡店的关注度和知名度,占据一定的额市场。

产品优化。咖啡店主打咖啡,不仅要保证咖啡口感,还有丰富咖啡的种类。同时也要提供一些辅助的商品,这样可以丰富消费者的选择,提供便利。获得消费者的青睐。

希望我的回答可以帮到你!

amandawei201

我做咖啡馆穷困潦倒、月月往里贴钱时,就计划着写本书《如何开一家咖啡馆》,要死大家一起死嘛。书的内容包括,你该挑哪个品牌的咖啡机,选哪种净水系统,吧台的深度与高度等问题;在咖啡馆,水电应该怎么考虑,选用哪一种灯能有更好的气氛和显色性,欲开硬派教学书之先河。完全不是那些咖啡教科书,永远只跟你说哪儿的豆子更好,怎么拉花这种偏科到极点的教学方式。
后来慢慢能持平了,这心思也就淡了。
100个叫嚣要开咖啡馆的人,最后会有5个人开成一个咖啡馆。5年之后,还有一间咖啡馆还继续开着。我是那100个人里的一个人。你很难以一件闲适之事过活。而反过来,如果一家独立咖啡馆能赚钱,老板首先想到的事就是大开连锁,要是能上市就更好了。
深入一个行业有一个好处,会让你变得不太浮躁。因为当你真正了解一件事之后,你会发现这个世界上大概除了数学之外,就没有什么发展得真正足够完善的学科。人类的文明还处在一个上升期,我们对几乎所有事物的了解都只是部分的、不完整的,甚至是粗糙的,有更多可改善的空间。这会让你变得谦卑,因为你知道即使你现在是半个专家,但你所得的知识都是仍需商榷的,这难道不是一种很好的收获么?比如说咖啡,埃塞俄比亚还有几千个亚种还未开发研究,而天然低咖啡因树是一个日本人花了十几年从推测到寻找,最近才发现的。之前,学界普遍认为没有这样一种东西。
咖啡并不是越贵越好,很多平价咖啡拥有让人迷恋一生的好滋味。高价咖啡主要是因为产量过于稀少,比如蓝山和圣海伦娜岛咖啡。而葡萄酒、茶、雪茄,几乎全都是越好越贵,所以咖啡爱好者的幸福指数明显要高得多。
咖啡馆的主人要爱咖啡,要有热情,不能过于计较成本,也不能过于理想主义。我开咖啡馆5年多,换过5次咖啡,基本上是一次比一次好,但也有过换一种咖啡而两个月之后再换回前一种的经历。即使你用了非常好的咖啡豆,仍然会有嘴里长了根木头却自以为是咖啡达人的顾客告诉你,你的咖啡不怎么样,永远记得:无论在哪个行业,傻×都是浓度问题。
我觉得我的咖啡馆不够纯粹,真正的咖啡馆应该像我朋友在大理的旅馆一样,有客人上门,唧唧歪歪对他的店挑三拣四,最后问有没有房间,他和员工同时回答,他说没有,员工说有。他就瞪员工一眼,毫不脸红地对客人说员工搞错了,已经没有房间了。我以为一间真正的咖啡馆应该是挑客人的,它不接待它不喜欢的客人。
咖啡和咖啡馆是两件事,好咖啡和好咖啡馆也是两件事。在中国,如果你想开赚钱的咖啡馆,那么你开不了好咖啡馆。我个人倾向于这种观点:星巴克不是咖啡馆,它是家卖咖啡的店。做家咖啡馆有什么好处呢?就我的经验而言,首先我和我老婆是在店里认识的,仅此一条已经非常励志。一家咖啡馆会让你在无趣的城市里找到些信心,从虚无之中得到一些肯定。即使你拥有一个自己买的房子,你都无法得到这种祝福和神力加持。城市跟个人之间的关系,需要一种平衡,现在中国的问题是城市太强大、个人太弱小。前者像一个上了发条的怪兽一样,膨胀,更新,再发...

大灌篮2

别的先不谈,你开咖啡厅买的时产品,你营销做的再好,促销再大内的力度,对于消费者来说,产容品质量和服务质量才是他们心甘情愿做回头客的原因,最起码你要知道卡布基诺跟拿铁的区别吧,你要知道意识都跟单品豆的区别吧,最差你要会喝,能喝出个所以然来,不然你开家店光吆喝没本事有什么用,就算你招人,你自己没有点墨水人随便糊弄你你也只能干瞪眼。所以摆在你面前的首要问题是你应该去系统的学习学习咖啡知识以及技能才对!

龙龙爱龙眼

楼主,看得出复来制你也是一个爱咖啡之人,开咖啡店可以选择一个牌子来加 盟!看看该产品的定位、前景、优势,还有它的咖啡品质怎么样。档次这个也可以是一个考虑的范围!约会聊天等都可以坐在咖啡厅里!
店面拥有别具一格的风格,可以设置一些书架,添加一些书本,这样显示休闲优雅的、而且边品咖啡边可以阅读喜欢的书。
例如“汤姆约客”就是这样的风格的,咖啡馆设计采用归本主义理念,主要打造传统欧式复合型休闲咖啡厅。所有咖啡馆店加盟店都由总部统一设计完成,装修以老榆木桌椅、欧式沙发、石灰红砖墙、生态树、特色休闲书吧、涂鸦画、未经处理的钢材、玻璃,凸显原生态。虽然这个品牌对于店铺的选址有着很高的要求,然而对于店铺的面积,却更为灵活自由。
个人认为这样运营咖啡厅应该就是开好一个咖啡厅吧!

时光穿梭地鱼

给你一点建议。股东的选择,股东里最好有1个管理能力超强的,一个技术水平超硬的。一个家里有钱的。做不到这三点,装饰公司开不下去。这个能做好,你们三个一分工,就好说了...

妮子125940

最好的办法就是到一个做得很成功的装饰公司门口蹲点1个月,肯定有深刻的收获 这是最直接、最真实、最有实际效果的方法1

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客厅装饰需注意:1、客厅电视背景墙可以装修成壁炉、泰国丝巾装裱、用闪亮的壁纸;2... 鲜花点缀:如果选择插花,推荐选择具价值的盆栽,如发财树、牡丹、百合等等。客厅...

羋修羋修

可以看看《郎咸平说:我们的日子为什么这样难》一书,里面有个挖矿的小,感悟一下吧!

識食過人

作为一名好的装修工,首先你要熟练地掌握一门技术,并且了解装修的其他知识,这是必须的;其次,工作认真、刻苦,有责任感;第三点是你的前途问题:如果能够经常地接触到图纸,并且你的头脑好使,那就要利用休息的时间多研究研究图纸,弄懂它——...2