宫爆鸡丁怎么做与要什么材料

材料 鸡丁 怎么做
豆哥豆爷  
网友的回答
茵为有你

宫爆制鸡丁
一、
1
买鸡腿,切肉成丁。
2
切完将肉洗一洗,放一点点盐、胡椒粉、黄酒,用手抓匀。
3
放一点淀粉,用手抓匀。
4
放一会儿(此法名曰:腌或上浆,可给肉去腥、上味,适用于各种肉类)。
5
倒油入锅。
6
鸡丁入锅,炒一会儿取出。
7
倒辣椒油(或色拉油)入锅。
8
放入花椒,辣椒(小火)。
9
放入葱、姜片、蒜片,煸一会儿。
10
放入鸡丁。
11
加料酒,酱油(上色)。
12
加一点点鸡汤。
13
加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋(此菜味道是小酸小甜)。
14
加一点点淀粉勾欠,放入炒好的花生米。
15
加入辣椒、香油,出锅。

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