求助关于厨房冷负荷计算问题

厨房 负荷 求助
我是五叶神  
网友的回答
呼啦啦呼嘞嘞

你所问的问题比较泛,详细回答起来很长,我只就你所提到的食物散热及内群集系数方面容回答一下。

食物散热:我们设计时通常取20W/人(其中显热10W、潜热10W)作为估算值,而每种食物的精确冷负荷计算数值,在相关设计手册里面绝对可以查到,但在计算过程中,你无法知道厨房里面有多少食物,只能估算。在计算时你可以以厨房工作人员每人附加一定数值作为食物冷负荷、或厨房面积每平方米附加一定数值作为食物冷负荷等等方法。在实际设计过程中,有时很难将这些负荷具体定量考虑进去,只要你附加一部分值表示你已经考虑了该部分冷负荷就行。

群集系数:首先需要明白群集系数的定义,原文我记不住,但其定义意思是由于人群里面男女比例、青壮年比例所产生的一个影响冷负荷计算结果的系数。正因为如此,你就可以想象厨房里面通常男女、青壮年比例怎样,再取差不多接近的场所的群集系数进行计算,毕竟建筑功能房间多种多样,设计手册不可能将每一种房间的群集系数列出,只能靠我们通过其定义举一反三。

若有进一步问题,可以hi我,只要我答得上都乐意帮助你。

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