炒菜有什么秘诀

有什么 炒菜 秘诀
姜大大夫人  
网友的回答
猫19820728

要炒好一道菜,首先要掌握几个要领: * 锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才版将菜倒入; * 入锅炒的材料权,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热; * 把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅; * 炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。

依我以希

不同的菜有不同的火候没有统一的火候不过总体来讲火大一点煮的才相对来讲好吃点 放调料也有讲究的那要看什么菜了不过这方面也不是那么简单的啦要通过长时间的学习哦

长春小熊猫

多学多做。自然就会好滴。我老爸就是这样滴。。

木易木每

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janjan3344

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