怎样炒菜不粘锅

炒菜 不粘锅
伊斯坦布尔之夜  
网友的回答
街头流浪泡泡

方法一
先是锅的选择,选择不粘锅来炒菜,自然就不容易粘锅了,不过选的时候尽量选大的信内得过容的品牌,不粘锅的涂层不好的话会对人体造成伤害。

方法二

1每次做饭切菜的时候就把锅烧得滚热,然后冷却,切完菜正常使用锅来炒菜,会大大提高锅的不粘性。

方法三

1将锅烧热

2取一块生姜,在锅壁上均匀涂抹,这样炒菜就不容易粘锅了。

方法四

1热锅冷油,炒肉的时候油稍微多一点,然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜,这样既不粘锅,油也不浪费。

方法五

肉在上浆的时候淀粉不要放多了,让肉质更加嫩滑,可以加一点点淀粉和一点鸡蛋清,淀粉减少了就不容易粘锅了。

我可不是吃素的

铁锅如何不粘锅?

兔兔水桶腰

粘锅来,大多是肉类和淀粉类。源 发生粘锅都是由于食物局部高温溶化引起的。要让炒菜不粘锅保证食物在锅内受热均匀即可。
以炒肉为例。锅内的油先用中火烧热并适当搅动使油均匀受热,当油温达到要求时,火关到最小。将肉下锅翻匀随即将火开大即可。

乱世美女

热锅凉油炒菜前先把锅热下到温度了在倒油这样就不会粘锅了。

小林绿子UUU

用一些浅色点,加一些柔和的灯光,望采纳

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