西餐厨房工作人员应具有哪些基本知识和能力

厨房 西餐 基本知识
一人食24  
网友的回答
cuteorange290

基本知识:西餐各种原材料的名称、各个国家基本的菜肴名称.以及中西餐的区别之处.
基本能力:使用刀具,丁 丝 条 片 揽的加工、
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shuixinggege

1、选择软体家具时要特别注意框架、坐垫和面料使用的材质。如皮沙发一定要在合同中明确注明是全皮、半皮或厚皮沙发,以免销售人员以半皮沙发冒充全皮沙发。框架部分较常见的是使用硬杂木(楸木、柞木、水曲柳、桦木等),连接部分采用榫眼连接结构...

黄宝宝0328

厨房禁忌:1、 灶忌背宅反向。 2、 灶忌门路直冲。 3、 忌厨门对灶。 4、 忌与厕所相对。 5、 不宜贴近睡房。 6、 灶忌背后空旷。 7、 忌与房门相对。 8、 忌安在水道上...

只爱小火锅

再考虑风格建设。 误区三 不分主次一股脑儿堆 小建议:装修时,应当有所侧重,如客厅要突出好客、温馨的氛围。厨卫空间因为每天会多次使用,所以要特别注意选材料。使用频率...

丹凤眼女汉子

黑色也不宜选用,因为黑色属水,与属火的炉灶形成水火相冲,影响伴侣健康。厨房装修宜浅色为主,如米色、象牙色等。 六、厨房忌水火相对 因水火不宜相冲,厨房内的水龙头...

吃吃喝喝小蚊子

房型要正8、厨房内避免厕所存在9、最忌直线10、开放式厨房。 一、厨房装修基... 而厨房五行属火,符合木生火的之道。 在橱柜色彩的选择之中,应该最禁忌黑暗、蓝...