日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。 日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。 除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。 日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。]
基本上跟中餐的色香味形养是一个概念，但是日本料理不一样是在 颜色的搭配，还有就朴素的装饰！给人的感觉就是干净简单美观！乍一看是缺少浮华但又不失大方！]
日本料理也分很多种的。比如有烤台，生鱼寿司吧，炸台 煮台 沙拉 面点之类的，日本料理主要是以清淡，可口为主。生鱼寿司就不用说了，顾名思义就是生鱼片。大概就是三文鱼 红金枪鱼 黄狮鱼 醋青花鱼 白金枪 北极贝 扇贝等等，好多，寿司就更多了。就不举例了，炸台就以天妇罗为主，还有像炸虾，炸蔬菜之类的，烤台是，烤青花鱼，烤秋刀鱼，烤鳗鱼 烤多春鱼之类的。煮台是有 拉面 乌冬面 火锅 盖饭 还有日式炒菜等，沙拉也就是各种生菜搭配的，大叶生菜 圆生菜 紫生菜 苦菊 橄榄菜等，还有各种海鲜沙拉 肉食沙拉等。 我说的只是个大概，诶本料理和中餐一样菜品也有很多种，这只是一些基本常见的。望采纳！]
颜色搭配，朴素的特点
给人留下深刻印象。 日式风格料理店门头装修效果给人以大气典雅的视觉体验,料理店的外观整体采用的是黑色的条纹木质结构,设计复古,非常的时尚新颖,料理店外...
推荐生鱼片旁边的是 青紫苏叶 SHISO 很好的东西 可以吃的 不过很苦 很少有人吃 我是完全吃不惯如果是塑料的 就是 杉木3号 我居然忘了TAT[详细]回答者：兔免贵3人觉得有用
应该是叫做紫苏
传统的东方装饰风格点缀一下就ok了
那是刨的很细的萝卜丝。 放在生鱼片什么的下面，消气味。也可以食用。
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。 日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。 除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。 日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。]
基本上跟中餐的色香味形养是一个概念，但是日本料理不一样是在 颜色的搭配，还有就朴素的装饰！给人的感觉就是干净简单美观！乍一看是缺少浮华但又不失大方！]
日本料理也分很多种的。比如有烤台，生鱼寿司吧，炸台 煮台 沙拉 面点之类的，日本料理主要是以清淡，可口为主。生鱼寿司就不用说了，顾名思义就是生鱼片。大概就是三文鱼 红金枪鱼 黄狮鱼 醋青花鱼 白金枪 北极贝 扇贝等等，好多，寿司就更多了。就不举例了，炸台就以天妇罗为主，还有像炸虾，炸蔬菜之类的，烤台是，烤青花鱼，烤秋刀鱼，烤鳗鱼 烤多春鱼之类的。煮台是有 拉面 乌冬面 火锅 盖饭 还有日式炒菜等，沙拉也就是各种生菜搭配的，大叶生菜 圆生菜 紫生菜 苦菊 橄榄菜等，还有各种海鲜沙拉 肉食沙拉等。 我说的只是个大概，诶本料理和中餐一样菜品也有很多种，这只是一些基本常见的。望采纳！]
颜色搭配，朴素的特点
给人留下深刻印象。 日式风格料理店门头装修效果给人以大气典雅的视觉体验,料理店的外观整体采用的是黑色的条纹木质结构,设计复古,非常的时尚新颖,料理店外...
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应该是叫做紫苏
传统的东方装饰风格点缀一下就ok了
那是刨的很细的萝卜丝。 放在生鱼片什么的下面，消气味。也可以食用。