熬大骨头汤需要准备哪些调料

调料 骨头汤
老太婆心态好  
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l波波刘

以猪骨汤为例,所需的调料以及制作方法如下:

主料:猪骨头500克

辅料:香葱适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、

步骤一、猪骨斩成大块。

步骤二、电压力锅内放入适量的清水,加入猪骨。

步骤三、放入适量的八角、生姜和桂皮。

步骤四、电高压锅炖煮40分钟。

步骤五、40分钟后加入适量的香葱和食用盐调味

步骤六、装碗,制作完成。

何时何处


1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 


2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 


3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 


无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。

要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。 最补钙的是牛骨头汤

吃吃喝喝小蚊子

需要放料酒、盐、鸡粉、耗油,以下是做法。
主料:猪大骨头700克
辅料:姜丝5克、白萝卜回1根、香葱3根
步骤答:
1、准备好食材。
2、姜切丝,白萝卜切块。
3、锅中热水,加入猪大骨头,香葱,去腥去血沫
4、锅中热水,倒入猪大骨头
5、加入白萝卜,姜丝,香葱,料酒,盐,蚝油,鸡粉

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6、大火炖1.5个小时。

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