小金瓜怎么做好吃

金瓜 怎么做
catmouse1972  
网友的回答
小巴布2016

第一、小金瓜的做法步骤

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1.南瓜削皮切块上蒸锅不用加水本身南瓜就水分比较多蒸熟加糖拌匀

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2.加入糯米粉

3.搅拌均匀(如果还是很稀就多加糯米粉)

4.分成大小均匀的机子柔圆

5.家里只有白瓷勺用不了所以用牙签挑弄的再放上葡萄干

6.上蒸锅整15分钟即可

7.摆盘就可以了

第二、小金瓜

材料

南瓜,蜜枣,绿茶粉,糯米粉,澄粉,粽子叶,旺仔牛奶

做法

1、建议先做小金瓜的把和叶子部分:将糯米粉中加入绿茶粉,用旺仔牛奶活成面团,放入有盖子的碗里备用。

2、南瓜切小块,放入微波炉专用碗,微波10分钟后取出,趁热加入糯米粉和少许澄粉,做成面团。

3、将面团分成几个小面团,分别包入一个蜜枣,然后造型。造型时可以先做成一个球形,然后用刀背压出南瓜的棱,再用手指整体调整南瓜体态。用筷子在南瓜安装把的地方压一下,这样绿茶粉做的把就能更好的与小金瓜结合了。建议一个个做,做的时候如果南瓜面团稍稍有点干的话可以加入旺仔牛奶。

4、粽子叶用水煮好后,过凉水,用厨房纸擦干。上面刷层油,把做好的小金瓜摆在上面,这样上锅蒸的时候小金瓜底部就不会粘住了。

5、上锅蒸熟即可。

第三、金瓜海参蛋羹

1.将番茄酱放入小勺中,用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线;

2.在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇,这样盘饰就完成了;

3.小金瓜从上面的口切开,将其掏空;

4.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀;

5.再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度),搅拌均匀;

6.将搅拌好的鸡蛋液过滤;

7.过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中;

8.盖上保鲜膜,放入水开的蒸锅里蒸上十分钟;

9.将准备好的海参切成小粒,小葱切成末;

10.蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟;

11.拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油,撒上小葱末;

12.摆放在准备好的盘上。

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