做厨师有什么危害

有什么 厨师 危害
文文兔18  
网友的回答
竹林轻舞

厨师自己就是一个吸油烟机

头头的奋斗

对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测表明,粉尘、一氧化碳、二氧化硫的浓度分别为9.68%、29.03%、1.61%,大部分厨房里的一氧化碳超标,最严重的超过国家规定的标准19.5倍。随后,研究人员测试了100多名厨师呼出气体中的一氧化碳浓度,结果全部一氧化碳含量都明显高于非厨师人群。为了证实一氧化碳对人体健康的危害,又对这些厨师进行了心电监测,发现有将近一半的厨师心电图表现不正常。有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析,结果检测出196种污染物质,其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激,进而损伤肺功能;油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等,使之出现相关症状;此外,厨房相对封闭,经高温烘烤,热量无处散发,尤其到盛夏,厨师如在“蒸笼”中作业,受热会导致心率加快,血压升高,大量出汗又造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。

锐客家族

发胖

蓝色琴弦

做厨师的危害都有:烟病、肥胖症、胃病、肺炎、胆结石等疾病。

有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析,结果检测出196种污染物质,其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激,进而损伤肺功能;油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等,使之出现相关症状;此外,厨房相对封闭,经高温烘烤,热量无处散发,尤其到盛夏,厨师如在“蒸笼”中作业,受热会导致心率加快,血压升高,大量出汗又造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。

油烟综合征:研究证实,厨房里的一氧化碳,主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟,这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良,那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为:食欲减退,有饥饿感,却食之无味,精神不佳,嗜睡,全身无力,平时饮食很少,但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。

过多接触油烟,还会导致其他的疾病,比如油烟会刺激眼睛,导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血,时间长了即成慢性结膜炎;会刺激鼻黏膜,导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵,得慢性鼻炎;还会刺激咽喉,导致慢性气管炎、支气管炎等症,甚至导致肺癌。

因为工作时间的不确定性,厨师们的饮食经常无规律。食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间,厨师得忙着为客人做菜,或者在不饿时抓紧时间提前吃,或者忙起来常是连误两餐,等到忙完了工作,因为高温和劳累,也没有胃口吃饭了,吃得也很少。长此以往,会使消化系统功能紊乱,引起慢性胃炎,便秘,严重者会患上萎缩性胃炎,有的患上脂肪肝、胆囊炎、胆结石。

一一欧巴桑

中餐危害比西餐大,容易被烫伤,切伤等
油烟吸多了,长期下来会得肺炎,有减寿的危险

小超人0606

二选一,我觉得厨师!!!

紫衣Helen

这。。。不好比吧。。。不是一个领域的哎。。。 室内设计么,要到处跑,跟客户沟通,要能说会道。 厨师貌似就坐坐菜,不要跟客户沟通。。。

阿蒙宝贝

烧钱。这算不算危害。

dodolong64

这两种行业我都干过。厨师接触的人多些。相对不是那么自由,(逢年过节都要上班,就连过年都在岗位上)。自己想好,两种行业不管哪一个自己好好的干还是有前途的。 希望可以帮到你

飞天小杨杨

最好别用,铝塑板一般都用在厨房和卫生间。因为铝塑板其实类似于PVC板,不易拆卸,易变形,而且这种材料不环保,估计即将被淘汰了。 建议刷彩色乳胶漆,非吊棚的话就用石膏板...