馄饨馅的做法大全

馄饨 做法 大全
xiaoxiaANDY  
网友的回答
LD中国王海如

食材明细
猪肉末、鸡蛋、盐、白糖、味精、虾米、葱、姜、馄饨皮、豌内豆苗、香醋、酱油、白糖、熟猪容油、白胡椒、油辣椒。

1、提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,然后分别将虾米

2、葱....

3、姜都切成大小均匀的末;

4、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,

5、加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀;

6、用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;

7、然后取一张馄饨皮防于手心;

8、将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,按照图示卷起;

9、将两头粘紧即可;

10、包好的馄饨;

11、汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟;

12、然后沥水捞出;

13、同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁;

14、汤锅中的水再次烧沸后;

15、放入馄饨;

16、用漏勺搅匀防止粘底;

17、保持中火,汤煮沸后淋入100ml左右的凉水,继续煮,直到沸腾后再次淋入凉水,至少加入2-3次凉水后;

18、馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分;

19、盛在酸辣汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

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