洋葱长叶了还能吃吗

洋葱 能吃
八旗子弟搓天下  
网友的回答
mayhanlimei

发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。洋葱发专芽后鳞块属部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。
洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。

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