厨师长的任务和职责是什么

职责 厨师长
小宇宙可劲儿造  
网友的回答
微雨燕双飞1988

厨师长,英语简称(CHEF),是酒店厨房的管理部门领导,主要对炒锅进行日常管理,对厨房所有菜品进行高标准控制等工作,要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验,还应有厨房管理的能力和技巧。
在五星级酒店,厨师长月收入最高,高位数可达到2万元;在四星级酒店,厨师长的月薪高位数约1万;三星级酒店,厨师长最高月薪8000元。社会酒楼,厨师长一般平均在5500—80000元不等。厨师长作为炒锅的主管,其不仅要有精湛的厨艺,还要有相当的管理能力。
厨师长除了能烹饪出色香味型器皆美的菜肴以外,还要有自创菜肴的本事,而且还要有营养学的基础以及熟知食物搭配禁忌的知识。
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沙土花生

我曾经也被这问题困扰过.厨师长天天叫我换花样.简单的就是荷兰青加兰花 可以用小插花.彩面捏花(需点心间帮忙).还有装饰饼干系列的~ 要么刺身雕刻的师傅弄点小雕刻.. 没有所谓的流行.只有永恒的经典. 做厨师还是要用心.还有一个是悟性!1

t苹果多多t

厨师据说是没多大的前途,室内装修的话是比较好的。因为晋升工程师的机会比较大。室内装修开始会比较累一点就是了。但是时间久了便会觉得那是一种乐趣。装修是比较*...

今日风向左

装修和厨师这两个职业都非常好,工作好找,工资较高,关键是要学的技术过关。

xulisha0221

这。。。不好比吧。。。不是一个领域的哎。。。 室内设计么,要到处跑,跟客户沟通,要能说会道。 厨师貌似就坐坐菜,不要跟客户沟通。。。

飞翔25874325

实地量房然后做初步方案给客户看,做创意。 长春我不知道一般工资多少,你去问问不就知道了, 实习期要不没任务,要不就是帮设计师做做图什么的,就是勤快点就好。