适合炒菜的油可以用花生油和米糠油；炖煮菜适合用大豆油回答，玉米油葵花籽油凉拌时适合用橄榄油，菜籽油，芝麻油，麻油等，其他的油，如：棕榈油，猪油，牛油，黄油等里面饱含脂肪酸比较高，不利于身体和心脏健康，尽量少吃。
目前市场上销售的食用油种类繁多，如何才能鉴别其质量呢？一般应从如下几个回方面来鉴别：答1.透明度油脂的透明度可以说明油脂的精炼程度，磷脂水分和杂质的多少，以及有无掺假使杂等。测定鉴明的方法是，先将油脂搅混，然后倒入1个玻璃杯中，静置24小时，透明不混浊，无云雾状的悬浮物为好；有悬浮物次之。2.气味用手指蘸一点油，抹到手心中，搓后闻气味。无异味或哈喇味的油质量好。3.滋味应具有油脂所特有的滋味，将锅烧热，加油，无焦臭、酸败及其他味者为好；有异味者次之。另外，在挑选香油的时候也应注意：纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻，若小磨香油掺猪油，加热就发白；掺棉油，加热会溢锅；掺菜子油，颜色发清；掺冬瓜汤、米汤，颜色发浑，有沉淀。另外，食用油按来源分，有大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、葵花油、菜子油等还有各种各样的调和油和营养油，难免让消费者眼花缭乱，不知如何选择。植物油也好，动物脂肪也好，都是由“甘油”和“脂肪酸”组合而成。甘油都是一样的，脂肪酸却有“饱和”、“单不饱和”和“多不饱和”之分。这三类脂肪酸各有利弊，各有特点。在天然油脂当中，三类脂肪酸同时都存在，只是比例上有所差别而已。
因为瓷砖的价格从20多元一片到1000多一片聆郎满目五花八门,家庭装修如何挑选瓷砖... 现在也有很多非佛山瓷砖冒充佛山瓷砖,您装修购买时可要擦亮眼睛,别跑到买个马...
那要看你家里是哪个地方用的砖.比如说厨房里用的,就要考虑到砖的抗污性,好不好做清洁等问题.如果是卫浴里用的,就要考虑砖的防滑性.现在的砖不论是在工艺,还是在质量上...
在书房装修中,挑选一款好的书柜,是十分重要的事情。以下就一起来看看在书房装修中... 另外,选购书柜时还要注意书柜内外部尺寸。对于普通消费者来说,选择书柜前要针对自...
业主可能最关心这家公司是否是正规企业、实力怎样。其实在挑选时,业主不妨可以从一些细节上考察到装饰公司的实力。 营业执照:一个正规的从事家庭装修的公司,必须...
现在很多人家装时需要瓷砖,跑到市场一看不觉得一头雾水,因为瓷砖的价格从20多元一片到1000多一片聆郎满目五花八门,家庭装修如何挑选瓷砖,究竟该怎么选择自己需要的瓷...
适合炒菜的油可以用花生油和
米糠油
；
炖煮菜适合用
大豆油回答
，
玉米油
葵花籽油
凉拌时适合用橄榄油，
菜籽油
，芝麻油，麻油等，
其他的油，如：
棕榈油
，猪油，牛油，黄油等里面饱含脂肪酸比较高，不利于身体和
心脏健康
，尽量少吃。
目前市场上销售的食用油种类繁多，如何才能鉴别其质量呢？一般应从如下几个回方面来鉴别：答
1.透明度油脂的透明度可以说明油脂的精炼程度，磷脂水分和杂质的多少，以及有无掺假使杂等。测定鉴明的方法是，先将油脂搅混，然后倒入1个玻璃杯中，静置24小时，透明不混浊，无云雾状的悬浮物为好；有悬浮物次之。
2.气味用手指蘸一点油，抹到手心中，搓后闻气味。无异味或哈喇味的油质量好。
3.滋味应具有油脂所特有的滋味，将锅烧热，加油，无焦臭、酸败及其他味者为好；有异味者次之。
另外，在挑选香油的时候也应注意：纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻，若小磨香油掺猪油，加热就发白；掺棉油，加热会溢锅；掺菜子油，颜色发清；掺冬瓜汤、米汤，颜色发浑，有沉淀。
另外，食用油按来源分，有大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、葵花油、菜子油等还有各种各样的调和油和营养油，难免让消费者眼花缭乱，不知如何选择。
植物油也好，动物脂肪也好，都是由“甘油”和“脂肪酸”组合而成。甘油都是一样的，脂肪酸却有“饱和”、“单不饱和”和“多不饱和”之分。这三类脂肪酸各有利弊，各有特点。在天然油脂当中，三类脂肪酸同时都存在，只是比例上有所差别而已。
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