腌肉太咸了用冷水泡还是用热水泡能更快让肉不咸

水泡 腌肉 更快
天权STAR  
网友的回答
思美味520

都可以用。

1、盐水浸泡法

腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水回烧温加入一勺盐后答,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。

原理:腊肉中的细胞已经死亡,失去了选择通透性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时,高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中,使腊肉变淡。

2、开水烹煮法

还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊 肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。不过,这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。如果是烟熏腊肉,不建议采取此法。

扩展资料

禁忌与副作用

食物相克

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

禁忌人群

腌肉:老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。

参考资料来源:百度百科-腊肉

无敌小猪猪侠

氯化钠即食盐,随温度的变化溶解度变化非常小,是物质中的特例…用热水只会稍稍快一点,这一点不知道是溶解速率大了还是心理作用

翔雨lollipop

用温热的淘米水,淘米水可以减淡腌肉的味道,也可以让肉变得更加松软可口,用淘米水泡两个小时以上,还可以让腌肉不那么咸,当然泡之前要把腌肉切小哦!

咖喱小周

用热水泡好点,温度高,分子运动的就快,盐能更快的融到水中,是肉变淡

纳兰依若

左热右冷4

牛牛1223

没有太大的区别。分开放要稍费点工时,放在一起省点事。但是目前还没有要求必需分开放。分开放时,热水管的保温稍许好些,这是理论上说,但实际施工摆放时,大部分情况是不好分开放的。必定有平行()走向的情况,而且是大多数情况。要求工...

MissAlice1203

当然是太阳能好了,太阳能又省电环保。现在冬天也能用上热水。我家用的就是太阳能辉煌的冬天热的也挺快的。

龙龙爱龙眼

当然好!只有一样你要注意的,就是同样大小的管,热水管要比冷水管要贵些,我家装修6分热水管是23元/条,6分冷水管是18元/条。冷水管如果反过来作热水管就不行的,主要是能承...

Gemini9524

家庭装修一般可使用PP-R管(一种类型,俗称塑料管)冷水6分管(管径大小)、热水4分管(管径大小)。气管是管道天然气管吧,一般有天然气管由天然气公司安装的。注意:水管敷设完成后应进行水压试验,打压强度为8个压(记不住考验的水管会鼓起来...1