意大利面的通常做法

意大利 做法
巫毒小子  
网友的回答
多来A梦A梦

三种意大利面的简单做法,希望可以帮到你。
西红柿意大利面:西红柿3个,洋葱半个,黄油10克,罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、香菇火腿、青椒各适量。在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。
锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。起锅,倒入少许油,待油7分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
蘑菇意大利面:意大利面100g、蘑菇适量、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。番茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入蘑菇拌炒约3分钟,再加入番茄丁及白酒翻炒一下。放入煮好的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
奶味香蒜意大利面:香蒜沙司10g、牛奶一杯、色拉油两汤匙、意粉250g煮熟待用、大蒜两颗切末、广味香肠一节煮熟后切成丁、虾仁、香葱各适量。把香蒜沙司和牛奶充分混合。大蒜切成末,锅里上油,烧热后放入3/4的蒜末炒香,剩下的蒜末待用。
加入香肠丁,翻炒几下,炒出香味。加入牛奶香蒜沙司混合液,煮沸后断火。倒在意粉上,搅拌均匀。锅里放少量的油,加入虾仁、剩下的蒜末还有辣椒粉、盐调味,炒熟后起锅,放入盘里。洒上香葱,成了!

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