大酒店厨房以下职务分别是做什么的

厨房 做什么 大酒店
maodougouzaizi  
网友的回答
钱川同学

酒店分前厅来后厨,行政总厨自是厨房的最大的领导,一般只管大事,一般见不到,一个月可能可以见一次,工资是年算的,厨师长是总厨不在的老大,掌管厨房一切大小事务,不是头锅,是头灶,一般是饭店技术最高的,专门做饭店的特色菜,招牌菜,再往后的厨师就是做一般的菜,凉菜厨师只管做凉菜,有专门的凉菜间,一般不出门,厨工就是厨房里的工人,不是技术工,就是刚来或者是没有上进心的学徒,就领点工资没有啥追求的,还有就是上岁数的不愿意拼搏的,厨工都一样,包括面点厨工,热菜厨工,不是上什,是上杂,就是掌管蒸箱,管蒸菜的,面点是管主食的,管事不是前厅的,清洁工是刷碗的,低级荷台是管把菜端到出菜口,擦盘子,给厨师打下手,是离厨师最近的,也是学炒菜最快的,高级打荷是美化菜品的,如,摆花,刻画,插花,调花,尝尝菜何不合格,接近厨师了,砧板就是配菜的,追问那请问一下,,头锅,二锅,炒锅厨师都是炒菜的吗?只是炒菜技术好坏的区别?另,管事到底是做什么的呀?不是有厨师长在管事吗?追答是头灶,头灶和二灶还有炒锅都是炒菜的,只是技术和菜系和关系不一样有的不是一个菜系不能评价技术的好赖,一般头灶是真正炒菜里最高的,一般厨师长不炒,管事的是说厨师长吧,每天点名,开会,传达前厅跟客人的问题,发明新菜,分配工作,检查卫生,发工资,开罚单,后厨没有多余的管事的,只有厨师长管事,

暗了个然

就是上水的管路,一个是自来水的,一个是暖气的。

桃源捣主

是个综合性场所,吃住玩也包括你说的最后那个,听朋友说的

baibailittlelove

看上面那位----- 你接数字电视啊 M的我们这也接了 广告上说没多少广告接了之后是多了好多个节目80几个 但还不是和以前一样 该广告还是广告 还每年交260多 连机顶盒的钱都要我们出

逍遥七星

有上水管件、弯头(水管拐弯).直接(水管链接).内牙(接水龙头)、三通(分接)过桥(水管重叠)下水管,

月野小兔纸

你要加到标准的压力才行啊,然后保持一间,看看有没有渗漏就行了2