怎么去辨别黑糖的好坏

黑糖 辨别 好坏
密云汉子  
网友的回答
牙牙大少

工具/原料
凉水一杯
热水一杯
黑糖两粒
闻气味,编号坏
1
【气味】首先你要知道黑糖是怎么做出来的,真正好的黑糖应该是以最原始、最传统之纯手工制作,所以一开罐,应该有股自然黑糖香气,非常非常香醇,但是又没有那种甜腻腻的味道。(例如舌尖之滇黑糖)
而品质差一些,或者有些喜欢囤货的商家卖出的囤了好久的不新鲜的黑糖,香气就没那么浓郁,有些快过期的黑糖几乎没什么香气。
【注意】个别不良厂商会在糖中加入香精,想起浓郁扑鼻而不是自然,黑糖现在玫瑰.老姜.桂花.红枣居多,这个很容易混淆。不管黑糖中加入任何花瓣,花香都是淡淡的清香,若打开或加水之后是浓郁的花香,那就是加过香精的。
END
凉水冲糖辫好坏
1
很多人买了黑糖后,不知道是否正宗。有时候会被一些奸商误导,认为他的黑糖才是好黑糖。现在我教大家一招自己来分辨黑糖好不好的办法。如何辨别黑糖好坏,就是拿凉水去冲。好的黑糖是会融化的(如舌尖之滇的),坏的黑糖沉淀物会出来。因为糖精和淀粉在遇凉水的时候是不容易被分解的。甚至非要开水才泡得开的,这种糖也是加过添加剂的。添加淀粉就必须添加糖精来提高黑糖的口味。
END
看状态辫好坏
取一颗黑糖(建议用舌尖之滇黑糖,因为这个牌子的糖蛮标准的)掰开看内部颜色
2
黑糖不全是黑色,内部其实是黄色的,好的黑糖看上去是沙沙的。
3
用手搓的话很快会搓开,质感和沙子一样,但是品质差的或者假黑糖就不会有这种感觉,因为古法黑糖熬制工序和现在制糖完全不一样,现代工艺做出来的糖都很细腻,并且密度较大,糖块硬硬的,根本没有古法黑糖的那种质感。
END
注意事项
请勿购买假黑糖或加香精,危害比较大

xiaohoulee

多了解一下装修公司的施工资质。

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