泡茶时还应注意哪些细节

泡茶 还应 细节
damaodaomao  
网友的回答
小妖乐乐10

泡茶看似容易,将茶叶置于壶内,注入开水,稍等片刻,将茶汤沥出,就完成了“泡茶”。然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才能泡好茶。泡茶过程中诸多细节,均应静心体会。

拨茶

取茶

高冲水

①择水是泡好茶的重要环节。水是茶之母,各式矿泉水、纯净水、蒸馏水、自来水等需要比对,泡茶时选用最适宜这种茶的水。

②如用炭火煮水,需要煮水功夫。掌握火候,水沸之后不宜久沸。

③把茶泡好需要好壶。需细心挑选出水流畅、壶盖壶身密合好的茶壶。

④依照茶的特点选配合适的茶具和茶道具,不宜一种器具泡尽所有茶类。

⑤新壶与久置不用的茶壶需要格外小心使用,新壶需沸水浇淋或试泡几次;久置不用的茶壶再泡茶时需要清洗干净,避免串味而影响茶性,最好一壶一茶。

⑥保持壶具清洁是泡好茶的前提。向壶内冲水或壶身浇水可起到洗涤、通透气孔的作用。

⑦注意饮茶人数,及时增减茶杯,杯具选配得当。

⑧投放茶量、冲水量、茶类与水温丝毫不可马虎。

⑨知茶性,识茶类,选用不同行茶法。

⑩可视茶叶粗松紧密程度称量茶叶,也可按选用的茶具来定置茶量,还可先定投茶量再定冲水比例。

环保意识在泡茶的应用过程中需要维护,减少淋壶节省饮用水,“茶最宜精行俭德之人”。

奉茶有礼仪,手法有规矩。盖碗杯三合一使用,品茗杯手持姿势很是重要。既要保持洁净姿态,也要体现茶之美。

潮汕地区的凤凰三点头、江浙一带泡绿茶沿着杯壁慢慢旋转半圈注水,诸法依茶使用,以茶为本。

多学习,多请教。正确的品茗习惯决定茶客品饮高度与专业与否。喝日本抹茶应啧啧有声,以示对主人的尊崇;喝功夫茶若一饮而尽,则无法体会茶之味、尽享茶之芬芳。

淋壶

刮沫

动作轻柔有礼

泡完茶后洁净茶具是常规,也是必须。常有人为了使好茶的茶汤充分浸润茶壶,而长时间让茶水在壶中存留,以致茶汤变味,这样会适得其反。

茶滤要勤冲洗,不混合使用。

用盖碗泡茶,出完茶汤碗盖半开,以免焖茶;泡茶时盖碗溢出的水应该及时倒掉。

冷却后的茶具,使用前应先温烫。

冲泡出来的茶汤上泛起的泡沫应刮去。

如果冲泡出来的茶汤太浓,可以再泡一道淡的,倒入公道杯中,使浓淡相调和。

以上细节只是高手泡茶时应注意的部分细节,自己泡茶中多多总结思考,你会发现泡茶中乐趣无穷。

了解了茶叶的特性,

注意择水、把握水温和投茶量,

熟悉了自己的茶具,

此后一次一次泡茶实践、调整,

只为能泡出自己喜欢的那杯茶。

冲泡绿茶

绿茶的原料主要为嫩芽嫩叶,宜选用玻璃杯冲泡,直观地让客人看到清汤绿叶的茶在杯中上下漂舞。绿茶杯泡每杯用茶量一般3~5克。

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