厨房高手如何做肚肺汤

厨房 如何做 高手
酒窝喵喵兔  
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sjloveyuliqin

难度:配来菜(中级)时间:30-45分钟自主料 猪肚 猪心 猪肺 浓白汤 精盐 味精 绍酒 熟猪油 葱 姜 胡椒粉 香菜各适量
做法步骤
1. 1)肚、心、肺洗净,焯水,切成块;

2. 2)炒锅放熟猪油,放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲5小时至汤汁浓白,

3. 3)放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。
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农家肚肺汤的做法
原料:猪肚、心、肺1副,浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。
做法:
肚、心、肺洗净,焯水,切成块;炒锅放熟猪油,放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白,放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。
操作要领:原料新鲜,汤汁浓厚,味醇。

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