为什么厨艺精湛的人自己很难开店

的人 很难 厨艺
apple樱子  
网友的回答
3未闻花名3

我爸复爸厨艺就很精湛制,他是特级厨师,之前他也尝试过自己开饭店,的确很难。

首先,厨艺精湛的人一般都是热爱做饭,所以我爸爸开饭店的时候是自己当厨师,他坚持每一道菜都由自己精心炒制,看到客人吃的开心,他也会非常的开心。所以他的时间大部分都放在了后厨上,他只关注菜好不好吃,客人爱吃这道菜。

经营饭店实际上需要很多的精力,并不是只要菜好吃,客人们都会来。我爸爸是个厨师,他只会做菜,也不会管理,他的精力只放在做菜上,也不去思考成本应该怎么控制、客户体验应该怎么增强、员工应该怎么管理、营销应该怎么做,这些他通通都不懂,也统统不会。

虽然我爸做菜做的好吃,回头客也多,但是由于缺乏管理上的经验,慢慢的店里账面利润越来越少,饭店也越来越难维持下去,后来就关门了,我爸就变成了我们家自己的专用厨师了。

厨艺精湛的人适合做厨师长,但并不适合开店。开店是一门生意,需要一个精通做生意的人。术业有专攻,隔行如隔山。如果你厨艺精湛、又喜欢做菜的话,那就安心的做一个厨师长就好,开店这样的事儿就交给更加专业的人去做吧。

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快乐之光

为什么厨艺精湛的人自己很难开店?

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想!不管是迫于生活的压力有开餐饮店的想法,还是想投资钱滚钱,咱们的目的只有一个,就是把店开好,把钱赚到!但是经营好一家店光有一手好厨艺可不行,餐饮达人叫你们如何更好的经营一家店面。

好的经营者学会以下几点

一家餐饮店的产品口味是开店能否成功的关键因素,而产品口味取决于厨师,所以厨师在餐饮店的角色非常重要,如果厨师的厨艺没有问题,那为什么厨师创业会失败呢?小编认为,经营一家餐厅涉及很多方面,包括店面选址、餐厅定位、营销策略、客户进店率、饮食习惯、投入产出比等,很可能其中一个方面没有做好就会导致失败。

有的厨师看到小龙虾生意火爆,就决定开小龙虾餐厅,但根本不知道什么是市场定位,可能整个一条街都在卖小龙虾,如果小龙虾做得和别家一模一样,又是晚来的,将很难做过别人的。所以经营者需要客观的分析市场情况,根据自身特色打造出差异化产品才能有立足之地,而很多厨师并不具备这个能力。

如果有关餐厅的想法已经很成熟了,实际操作开店时各项证件的办理也并不是-易事。首先,餐厅的营业执照等各项证件的办理就需要耗费相当大的人力和时间。开店之初,各个政府部门也会进行相关检查,一点小问题就会需要配合改动,这对没什么经验资金又少的厨师来说也是致命伤。

一家属于自己的餐厅终于可以开张了,刚开始开店,店小,可能厨师根本不会琢磨人力资源的事。出于成本的考虑,很多人选择让亲朋好友过来帮忙。而这些服务人员没有经过专业业务培训,服务时必然会出现一些问题。比如,端茶时整个指头都伸进去了,很不卫生,客人当时不说,下次肯定不会来了。因为是熟人,又说不得,长此以往必然会生意。

科菲餐饮就是要搭一个帮助大家创业的平台,向客户提供技术、选址、装修、设备、策划等,您要做的就是做好口味的同时,学习管理能力。我们会在和您谈好之后,会进行专业的技术培训、店面选址、装修策划、师傅上门带店等等,开店整个过程都是由公司全程协助您完成的,您只需要当个监工,配合公司就可以,这样的目的只有一个就是保障您100%开店成功!

要让一个餐馆成功地运转起来,包含里地段、定位、资金、环境、服务、广告、营销、人才、财务控制等诸多因素。好的厨师只需要勤奋,好的经营者并非如此。

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只要是合格的东西是没有什么问题的,墙纸主要是胶水的污染大,建议你买胶水要买好点的,壁纸也买好一点的。