在菜谱上注明每道菜的出菜时间，让客人了解每个菜从加工到出品的大体时间，避免客人因为回点了几个很答复杂、很费事的菜品却迟迟上不了菜时不停催菜的尴尬局面。若真有客人点了几个很复杂的菜品，那就需要准备一个小夹子，上面标有台位的编号，可分为绿色、黄色和红色3种颜色，绿色代表正常出菜速度，黄色代表快速出菜，红色则代表需要加速出菜，打荷的则会根据颜色安排出菜顺序。尤其在加菜时就需夹上醒目的红色，以加速出菜。
我理解你的意思是饭店后厨出菜速度吧。我的建议是：把厨师按能力分为几等，每个厨师做固定的菜。而且每样菜都有2个厨师可以做。工资分为固定+做菜量补助。这样他们会加快做菜的速度。 但洗菜之类的杂工你是必须配备齐全的。上述仅个人意见，希望你可以采纳。
招数一：先给菜单做减法招数二：给热门菜进行特殊处理招数三：设置特价菜内招数四：点菜方式容也要换了招数五 ：分菜分做招数六：服务员推荐引导招数七：配菜环节再缩水招数八：设置专人跟踪出品招数九：快是新菜考核第一指标
很多人会说用玻璃或者镂空的花格,我觉得应该要结合房子的户型及结构去考虑家的采光度…
大的可以装修成休闲区,可供两或两个以上的人休闲。小型阳台,利用阳台之间照射... 利用空间不大,但效果甚至可以在整个居室有画龙点睛的作用。阳台...
1.厨房是不方正的空间,尖角及锐角位较多,非常的难布置。定制家具在这个空间中充分展示了空间化、立体化的优势。按锐角墙体的角度做了个嵌入小三角柜。将尖角砌平,尖...
厨房吊顶什么颜色好看1、厨房吊顶装修最好选择冷色调厨房是日常生活中饭菜的制作场所,是油烟最多的地方,做饭时的炉火也会产生高温,为了有什么好方法可以...
有啊，我见我大姨家用的是金玉名家的仿古大理石瓷砖，给人眼前一亮的感觉呢。
在菜谱上注明每道菜的出菜时间，让客人了解每个菜从加工到出品的大体时间，避免客人因为回点了几个很答复杂、很费事的菜品却迟迟上不了菜时不停催菜的尴尬局面。若真有客人点了几个很复杂的菜品，那就需要准备一个小夹子，上面标有台位的编号，可分为绿色、黄色和红色3种颜色，绿色代表正常出菜速度，黄色代表快速出菜，红色则代表需要加速出菜，打荷的则会根据颜色安排出菜顺序。尤其在加菜时就需夹上醒目的红色，以加速出菜。
我理解你的意思是饭店后厨出菜速度吧。我的建议是：把厨师按能力分为几等，每个厨师做固定的菜。而且每样菜都有2个厨师可以做。工资分为固定+做菜量补助。这样他们会加快做菜的速度。 但洗菜之类的杂工你是必须配备齐全的。上述仅个人意见，希望你可以采纳。
招数一：先给菜单做减法
招数二：给热门菜进行特殊处理
招数三：设置特价菜内
招数四：点菜方式容也要换了
招数五 ：分菜分做
招数六：服务员推荐引导
招数七：配菜环节再缩水
招数八：设置专人跟踪出品
招数九：快是新菜考核第一指标
很多人会说用玻璃或者镂空的花格,我觉得应该要结合房子的户型及结构去考虑家的采光度…
大的可以装修成休闲区,可供两或两个以上的人休闲。小型阳台,利用阳台之间照射... 利用空间不大,但效果甚至可以在整个居室有画龙点睛的作用。阳台...
1.厨房是不方正的空间,尖角及锐角位较多,非常的难布置。定制家具在这个空间中充分展示了空间化、立体化的优势。按锐角墙体的角度做了个嵌入小三角柜。将尖角砌平,尖...
厨房吊顶什么颜色好看1、厨房吊顶装修最好选择冷色调厨房是日常生活中饭菜的制作场所,是油烟最多的地方,做饭时的炉火也会产生高温,为了有什么好方法可以...
有啊，我见我大姨家用的是金玉名家的仿古大理石瓷砖，给人眼前一亮的感觉呢。