如何腌制腊牛肉干

牛肉干 腌制
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网友的回答
赤脚医师

用料:牛肉1500克;葱姜蒜若干;桂皮3块;八角4个;生抽4勺;盐3克;辣椒粉2勺;花椒少许;内香叶少许

腊牛肉干的容做法

1、牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水

2、姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味

3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后腌制两晚,中间定期翻拌

4、晒之前用辣椒粉抹匀,挂出即可

难得明白

一、制作温度: 制作腊牛肉应选在10摄氏度左右的季节。
二、选料:
1、上回好的答新鲜的牛肉。
2、配料:(按照10KG牛肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。
3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干
三、做法:
1、牛肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍牛肉外表,将牛肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。
2、将牛肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。
3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。
4、将牛肉,挂在通风良好的地方等牛肉干透,就算大功告成了。 牛肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的牛肉,密封保存一年以上没有问题。

秋风泡泡

腌制牛肉的用料:
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻回粉、他拉根香答草
另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。
具体方法如下:
1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断);
2)将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,带牛肉把该次的水吸完后再加水,直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水,充分搅打。放入冷藏中即可。
具体事项:
1)牛肉片不要切的太后;
2)调料要依次加,切不可先加盐;
3)水要分次加入,且要充分较大;
4)最好现腌现用,腌好后不要放置时间过长。

谈情伤感情

先将牛肉切成小块,然后在牛肉中加入各种调味品,然后冷藏5个小时,然后放在烤箱中进行烤制即可。

傻大明白

可以的,邻居用的是大卫地板的维腊木地板, 去做客的时候,真的很好看、很有质感,强力支持下。

喵星的哚朵

任何地板都可以打蜡,只是应该所有装修工作全部结束后打扫干净后进行

Honeychurch

最好不要,这个时间是在自然除去室内有害气体。如果把食品放在里面会吸收有害物,不健康。

结婚201314

其实通风是最好的方法,甲`醛和异味这些要溢出来才可能给所谓的烧掉。。。。但这个过程是很长的,不太现实。。。。除非在散发的物件表面喷相关的剂才能比较快的反应。。。

小楼新雨

如果家里家具的立面比较多(立面,就是需要你站着擦拭的表面),建议你用喷的养护剂,这样,省力,不会因为劳累半途而废。 如果家里家具的平面比较多,建议你用木蜡。因为木蜡的效果保持时间比喷剂时间长。 具体方法: 喷剂:喷,然后,用擦巾擦...