冬天家里暖气会影响泡菜效果吗

暖气 泡菜 效果
smilejune521  
网友的回答
起名字哈烦躁

尽量放在温度低的地方好,以免影响变质。腌制东北酸菜的要点有:1,菜 2,缸 3,大石头 原材料: 1,大白菜(一定要选那么大棵报团,饱满,心儿瓷实的大白菜) 2,盐(最好选用粗粒盐,超市里也可以买到) 3,缸(当然最好是那种土缸,没有话就找个稍大点的容器) 4,大石头(这是我小时候觉得最神奇的东西了,呵呵,要是现在没有,那就找个什么来代替-比如5L的油桶) 做法: 1,挑好白菜,摘掉外面的大白菜帮儿,露出干净的菜 2,事先刷干净凉干的缸或者容器,将白菜一一码好,最好不留空隙。注意:码一层白菜洒一层盐,看你的口味,来调剂盐的多少。码好后用手夯实 3,加入生水,没过白菜 4,放上大石头 5,用纱布封住口,盖上盖子。(也有用塑料封口的,我不喜欢) 6,过了1个月就ok啦~~ 注意事项: 1,现在比较健康的做法里会加入VC,大概1公斤菜400毫克VC,是为了有效阻止亚硝酸亚的生成 2,环境一定要阴凉,估计现在的楼房都热得厉害,主要放在没有阳光的阳台上吧,要不然就很容易烂掉了。 3,起封后可能会容易生成一些白沫,撇掉就ok了,别担心 4,要是容器比较小,可以把白菜从中间切开 酸菜,可炖可炒可生食
腌酸菜,首先要选含水分较少的白菜,再经过充分的晾晒,散发水分。然后用热水焯菜,但必须焯透,晾凉,减少温差,才能避免自身热量过大引起腐烂。在装缸时逐层稍加食盐,做到水满、密封,放在温度较低的地方。要做好及时检查,发现长霉斑的菜叶,且汤汁混浊时,应随时清除污物,换水,这样就能确保酸菜随食随鲜。

另外,为了能吃上既可口又无害的酸菜,在腌酸菜时,每千克白菜加入400毫克维生素C,可防止亚硝酸盐的产生,还能防止酸菜发霉,减少酸败和异味。但不能用热水冲维生素C,否则,维生素C会被破坏而失去预期的效果。

长虹饮练

是会影响的,最好放到最底温度的屋子里,不冻就好。

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誓吥錵訫

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