做好的山楂糖雪球为什么会有糖化掉

糖化 雪球 山楂
索邦大学  
网友的回答
戊己庚辛

原因:冰糖葫芦因为吸收了空气中的水分而溶解,冰糖葫芦外面涂层的基本上都是蔗糖,在25°时,蔗糖的溶解度为210克。也就是说,1克水能溶解2.1克的糖,随着温度的升高,其溶解度还会继续增大。冰糖葫芦放久了,慢慢就会因吸收空气中的水蒸汽而溶解了。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂不住,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上即可。否则,糖稀就会变得又干又硬,无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里,不然果子就酥了。

阿圆凸凸凸

因为浓度不够,换句话说是因为白糖的含量太少了,高温下糖的溶解度会很多,所以尽可能溶解更多的糖分,这样在冷的时候才能够析出白糖,还有一种可能是你加热的时间过久了,导致山楂出水分了。

香喷喷的耗子

像你说的做好的山楂糖雪球还会化掉的话 那肯定是你在打包的时候没有说好版 让空气或者是水权分进入到了里面 它回潮了 一水不就换了嘛 虽然不是很湿的那种 但是它会潮湿那种 只要一流水他自然就会慢慢的坏了 你以为还会有刚刚做出来的时候那么坚硬的一个山楂糖球吗 不管是什么东西 就算是脆脆的 炸出来了之后只要易回潮了 一样会变成湿润 没有嚼劲 更夸张的时候还会睡掉 你信不信更好看 你只是一个山楂糖 像这些干货的话都是要你们这些打包的人收藏好 打包好 密封好 如果你这几条都没有做到了话他不化才怪呢

怀念旧莳光

温度变化

maodougouzaizi

有三种情况容易长虫, 是木制品,如地板,家具,门等等。 是天气潮湿,你先要找出是什么原因引起的,然后再对症下.. 有可能是装修用的材料里面有虫,在里面自己繁殖的,地板下面是不是没放虫剂 5

另一种追逐

因为现在家具里都含有胶,十胶九醛,只要有胶的地方就有甲醛,只不过超标会危机家人的健康

8668神淡淡

楼主好,免费装修样板房主要是为了抢占市场份额,这是模仿了滴滴打车模式的营销方式。以免费来吸引客户,以返还来绑定客户的对公司的口碑效应。这将是未来2021年最流行...

小精灵926

可能从其他地方爬来的,也可能是木板或买的水果带来的,检查下,顺便买点蚁清理下

Tequila1114

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