用面粉压出来的。。。你能做出外形。。做不出味道。。因为调味料是秘方。。。
肯德基的裹粉不是自己做的！是直接从外面进来的，别瞎想了
炸鸡裹粉，需要使复用面粉制（手感上因该是纯面粉），该面粉由KFC原料生产商提供，虽然不准流入市面，但是我发现闲鱼和淘宝有个别商家在卖，怀疑是KFC合资店里个别人搞得 配置我是前台总配那边的，对于厨房待的时间不多，常规配比一袋KFC面粉11KG左右加一包198克的KFC辣味鸡包裹粉，注意这辣味鸡裹粉是不辣的，只是用于HB腿肉堡，HW辣翅，CST腿肉条，POP鸡米花等辣味食材的，具有在起酥油的烹炸下，外层鳞片状脆皮更多更饱满，配置好的裹粉是有咸鲜味的
操作程序 （一）原味鸡操作程序 洗手，消毒（消毒水1:1） 筛面 配制裹面粉（1/2~3/4） 准备浸水、裹面台，随手清洁（换水、筛面每轮一次，高峰时每二轮/16头鸡一次） 准备炸篮 检查油位 加热炸锅，选择产品键 裹粉，7-10-7法 上架 洗手，消毒 检查油位，炸锅状态“drop” 下锅，最上层压1/2架子 关上锅盖 开始烹炸，注意有无压力，记录时间（时间条） 换水，筛面，清洁裹面台 洗手，消毒 烹炸完成 排压，开盖起锅 鸡取出 上柜保存，滴油5′后出售，直立柜中产品温度145℉ 检测温度175℉ 准备下一轮烹炸
一般新房的腻子都不是很达标,最好是铲掉重新做一遍,如果想光亮不掉粉可以在上面罩上乳胶漆,现在大桶的乳胶漆不是很贵,三棵树有款好白的大桶,20kg装,才350,能刷墙面面积...
肯德基餐厅装修都是自己公司设计的
有专门的装修公司为肯德基服务。他们的装修是总部统一设计的。装修要有自己的风格,看别人的没用。肯德基的装修有时限,每年最少装修一次。所以装修公司跟他们的价格和...
哪里..按我近其装修的一定,老板说一共要900万了啦. 不过我是在海南的. 但有一点可以确定.妈的,我们装修用料才不到二十万.300平方.
貌似你找不到吧。就算装修公司有,肯德基应该也不会让你用啊,法律问题呢。 不过告诉你,每个餐厅都会有平面图,你可以去餐厅问问,给不给你,看你运气了。
用面粉压出来的。。。你能做出外形。。做不出味道。。因为调味料是秘方。。。
肯德基的裹粉不是自己做的！是直接从外面进来的，别瞎想了
炸鸡裹粉，需要使复用面粉制（手感上因该是纯面粉），该面粉由KFC原料生产商提供，虽然不准流入市面，但是我发现闲鱼和淘宝有个别商家在卖，怀疑是KFC合资店里个别人搞得
配置我是前台总配那边的，对于厨房待的时间不多，常规配比一袋KFC面粉11KG左右加一包198克的KFC辣味鸡包裹粉，注意这辣味鸡裹粉是不辣的，只是用于HB腿肉堡，HW辣翅，CST腿肉条，POP鸡米花等辣味食材的，具有在起酥油的烹炸下，外层鳞片状脆皮更多更饱满，配置好的裹粉是有咸鲜味的
操作程序
（一）原味鸡操作程序
洗手，消毒（消毒水1:1）
筛面
配制裹面粉（1/2~3/4）
准备浸水、裹面台，随手清洁（换水、筛面每轮一次，高峰时每二轮/16头鸡一次）
准备炸篮
检查油位
加热炸锅，选择产品键
裹粉，7-10-7法
上架
洗手，消毒
检查油位，炸锅状态“drop”
下锅，最上层压1/2架子
关上锅盖
开始烹炸，注意有无压力，记录时间（时间条）
换水，筛面，清洁裹面台
洗手，消毒
烹炸完成
排压，开盖起锅
鸡取出
上柜保存，滴油5′后出售，直立柜中产品温度145℉
检测温度175℉
准备下一轮烹炸
一般新房的腻子都不是很达标,最好是铲掉重新做一遍,如果想光亮不掉粉可以在上面罩上乳胶漆,现在大桶的乳胶漆不是很贵,三棵树有款好白的大桶,20kg装,才350,能刷墙面面积...
肯德基餐厅装修都是自己公司设计的
有专门的装修公司为肯德基服务。他们的装修是总部统一设计的。装修要有自己的风格,看别人的没用。肯德基的装修有时限,每年最少装修一次。所以装修公司跟他们的价格和...
哪里..按我近其装修的一定,老板说一共要900万了啦. 不过我是在海南的. 但有一点可以确定.妈的,我们装修用料才不到二十万.300平方.
貌似你找不到吧。就算装修公司有,肯德基应该也不会让你用啊,法律问题呢。 不过告诉你,每个餐厅都会有平面图,你可以去餐厅问问,给不给你,看你运气了。