白膜是复油脂或一些杂物，需要去掉制的，不去掉会影响肉的颜色和外观，如果是已经起好的卤水再次烧开时冒白沫，那是因为二次使用没有烧开直接开卤，还有就是没有捞出残渣等导致卤水变质了所以保存卤水应该遵循以下方法1、夏冬各卤水应该煮制两次和一次2、撇去多余浮油，留下薄薄一层即可，滤去残渣3、陶瓷盛装，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
可能是表面上的那层油凝结了，就会变成白色的。保存卤水应该遵循以下方法1、夏冬各卤水应该煮制两次和一次2、撇去多余浮油，留下薄薄一层即可，滤去残渣3、陶瓷盛装，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
有图片的话可以上传图片，才能更准确的判断1
那是固定用的。
谁说的…像你说的那现象是个别的…一般除了顶层…属上面贵了…采纳吧1
家装刷完乳胶漆墙面有，可能存在两个问题： 乳胶漆存在质量问题 给装修工人添加的清水太多导致， 解决方法： 用砂纸对墙面进行清洁和整平 建议外面滚涂一遍界面剂 重新滚涂质量好的乳胶漆2到3遍。 3
一般不会 ＼施工不当 和风裂
白膜是复油脂或一些杂物，需要去掉制的，不去掉会影响肉的颜色和外观，如果是已经起好的卤水再次烧开时冒白沫，那是因为二次使用没有烧开直接开卤，还有就是没有捞出残渣等导致卤水变质了
所以保存卤水应该遵循以下方法
1、夏冬各卤水应该煮制两次和一次
2、撇去多余浮油，留下薄薄一层即可，滤去残渣
3、陶瓷盛装，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
可能是表面上的那层油凝结了，就会变成白色的。保存卤水应该遵循以下方法
1、夏冬各卤水应该煮制两次和一次
2、撇去多余浮油，留下薄薄一层即可，滤去残渣
3、陶瓷盛装，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
可能是表面上的那层油凝结了，就会变成白色的。保存卤水应该遵循以下方法
1、夏冬各卤水应该煮制两次和一次
2、撇去多余浮油，留下薄薄一层即可，滤去残渣
3、陶瓷盛装，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
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那是固定用的。
谁说的…像你说的那现象是个别的…一般除了顶层…属上面贵了…采纳吧1
家装刷完乳胶漆墙面有，可能存在两个问题： 乳胶漆存在质量问题 给装修工人添加的清水太多导致， 解决方法： 用砂纸对墙面进行清洁和整平 建议外面滚涂一遍界面剂 重新滚涂质量好的乳胶漆2到3遍。 3
一般不会 ＼施工不当 和风裂