你是说炸油条吗？炸油条或油饼时必须要放矾与碱，而且油条能否炸好，成败就内在于原料容中矾与碱的配比。明矾是一种水解呈酸性的复盐，而面碱（食用碱）是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时，絮状物氢搓化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。但其间的配比一定要掌握好，明矾多了，水解产生的氢氧化铝就多，使油条遇热产生硬、脆、多泡现象，而且耗油量大。若碱放多了，则会使油条颜色发黄，增加其苦涩味。矾与碱之比以25:35较为合适。
面积相同的情况下,老旧房装修或者说二次装修在开支上肯定要比新房大,主要原因就是因为新浪装修抢工长在进行旧房装修涉及的拆除、改造、更换的项目比较多,拆改本身也是...
主要是水泥是碱性的如果贴的是浅色大理石应该用低碱白色水泥就不会出现那个情况了。
装修量房首先是要核实面积，其次是看屋里采光，通风透气这些。第三要看房屋结构。
也需要现场和设计师进行沟通后再做决定。 4、保证后期房屋装修质量 只有量房比较... A、量房前记得携带好房屋图纸:在量房前记得携带房屋建筑水电图以及建筑结构图、户...
装修前为什么需要量房,【遇道装修】认为主要有以下两个原因: 1、 获得准确:装修之前都要量房,不是户型图上的尺寸问题,而是很多都需要进行现场勘查才能得到。...
你是说炸油条吗？
炸油条或油饼时必须要放矾与碱，而且油条能否炸好，成败就内在于原料容中矾与碱的配比。明矾是一种水解呈酸性的复盐，而面碱（食用碱）是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时，絮状物氢搓化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。但其间的配比一定要掌握好，明矾多了，水解产生的氢氧化铝就多，使油条遇热产生硬、脆、多泡现象，而且耗油量大。若碱放多了，则会使油条颜色发黄，增加其苦涩味。矾与碱之比以25:35较为合适。
面积相同的情况下,老旧房装修或者说二次装修在开支上肯定要比新房大,主要原因就是因为新浪装修抢工长在进行旧房装修涉及的拆除、改造、更换的项目比较多,拆改本身也是...
主要是水泥是碱性的如果贴的是浅色大理石应该用低碱白色水泥就不会出现那个情况了。
装修量房首先是要核实面积，其次是看屋里采光，通风透气这些。第三要看房屋结构。
也需要现场和设计师进行沟通后再做决定。 4、保证后期房屋装修质量 只有量房比较... A、量房前记得携带好房屋图纸:在量房前记得携带房屋建筑水电图以及建筑结构图、户...
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