厨房里蝴蝶盘指的是什么

厨房里 蝴蝶 指的是什么
adamjackjason  
网友的回答
小予乖乖

厨房里蝴蝶盘指摆成蝴蝶形状的食物冷盘。

如图:

冷盘是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

小妮子乖乖81

蝴蝶盘是 摆出蝴蝶的形状 你去酒店订桌 上的那些白鸡 还有虾干 那些的形状 是个园的就是 馒头盘

宝哥哥艺涵

哇,专业的厨师就是不一样!

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可以比喻是装修的画龙点睛。15

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