为了增加一些菜肴的香气&92;色泽，引起食欲，增加愉悦感，达到明油亮芡内的效果，容常在菜肴即将出锅时淋上一些香味较浓的油脂，如麻油、葱油、花椒油、蒜油、鸡油、奶油等，称为“淋明油”或“打明油”。“红烧鳗鱼”出锅时淋入麻油可去腥增香，“松子炒玉米”出锅前加少许奶油，成菜奶香扑鼻，还有“麻辣豆腐”淋花椒油，“鸡油菜心”淋鸡油，都能使成菜各具特色。不过，用淋油的方法也需注意三点：一是淋入的油脂要与原料的香气和谐，如在“青蒜炒肉丝”中淋入奶油，肯定有点不伦不类；二是淋入的油脂不能影响成菜的色泽，如在“芙蓉鸡片”中淋上麻油，就会破坏其洁白的色泽；三是淋入的油脂不能掩盖原料的本味，味道本身就很纯正鲜美的原料，就不用再淋油了。淋明油是种较笼统的行业用语，手法由菜肴的需要来决定.
明油明油指的是一种油脂，简单来说，就是提炼的熟油，可以直接食用，除此之外，还有鸡油、蒜油、辣椒油等，它们作用统一， 都是给菜品提色、增鲜、入味等，像勾芡类的菜谱，很适合添加明油，能够在菜品表面，形成一种包裹油脂，看起来明亮光泽，味道浓郁，香气更诱人，而且成本并不高，试问客人在饭店花了钱点菜，菜肴做不到色香味全，肯定要被投诉。熬制葱油的方法，大同小异，每个人的做法都不一样，无外乎就是洋葱、大料、香菜、大葱等等，一般用植物油更佳，比如大豆油、菜籽油都行，操作也比较简单、家庭版葱油食材：圆葱、生姜、香菜、大葱、香叶、桂皮、八角、干辣椒1、先要准备食材，一个圆葱，一块生姜，一把香菜，一根大葱，全部切好备用。2、锅中倒入适量的豆油，要等油温5成热，下入花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角，一定要小火慢慢炸，不喜欢辣味可以不放。3、等油温慢慢升高后，下入圆葱、葱叶、香菜、姜片，用锅铲小心搅动，炸的过程大约10分钟，不要盖锅盖，避免蔬菜中的水汽，滴落进锅中。4、肉眼就能观察，所有的食材发焦，干干巴巴的，看着一点也不水灵，说明香味已经慢慢融合进油中了，等蔬菜完全榨干后，捞出直接扔掉。5、剩下的这个油，就是明油了，可以装进罐子中，等它自然晾凉，天热时保存进冰箱中，菜品出锅的时候，加上一勺，味道立刻鲜香四溢，颜色明亮有光泽。技巧总结一些用爆火炒出的菜品，实际香味还未散发出来，这时就需要明油来辅助了，来满足味道、色泽的需求，明油适合勾芡类的菜品，它会吸附在菜品表面，如同“镜面”一般，晶莹剔透，能增强人们的食欲。有些菜品出锅，本来就漂亮，这时候再加明油，效果会更好，在原有的基础上，使色泽更加突出。
水电瓦木油,也可以水电木瓦油的,看实际情况而定,反正最后都是油工。
你好，直接这样贴壁纸是不行 1.贴墙纸首先墙面清扫干净，将表面裂缝、坑洼不平处用腻子找平。再满刮腻子，打磨平。根据需要决定刮腻子遍数。 2.弹垂直线和水平线，以保证墙纸、墙布横平竖直、图案正确的依据。 3.晾干后再在上面刷一遍基膜，基膜...
这是些无色透明的机油,譬如变压器油,缝纫机油等等,不会有事的,打扫干净就行了.
您好:清油指的是木皮饰面,上完清油后可以保持木皮原来纹理。清油分为封闭,半封,开放三种漆面完成效果。而混油指的是颜色,直接在密度板上做色漆。比如红色,黄色。混油分...
你见过别人家吊顶有暗藏灯的吗? 暗藏灯下面的一块吊顶就是走的边 一般走边都是一圈 宽度不定 根据空间尺寸去把握 一般家庭大概有500mm左右就够了 不过现在设计上为了...
为了增加一些菜肴的香气&92;色泽，引起食欲，增加愉悦感，达到明油亮芡内的效果，容常在菜肴即将出锅时淋上一些香味较浓的油脂，如麻油、葱油、花椒油、蒜油、鸡油、奶油等，称为“淋明油”或“打明油”。“红烧鳗鱼”出锅时淋入麻油可去腥增香，“松子炒玉米”出锅前加少许奶油，成菜奶香扑鼻，还有“麻辣豆腐”淋花椒油，“鸡油菜心”淋鸡油，都能使成菜各具特色。不过，用淋油的方法也需注意三点：一是淋入的油脂要与原料的香气和谐，如在“青蒜炒肉丝”中淋入奶油，肯定有点不伦不类；二是淋入的油脂不能影响成菜的色泽，如在“芙蓉鸡片”中淋上麻油，就会破坏其洁白的色泽；三是淋入的油脂不能掩盖原料的本味，味道本身就很纯正鲜美的原料，就不用再淋油了。
淋明油是种较笼统的行业用语，手法由菜肴的需要来决定.
明油
明油指的是一种油脂，简单来说，就是提炼的熟油，可以直接食用，除此之外，还有鸡油、蒜油、辣椒油等，它们作用统一， 都是给菜品提色、增鲜、入味等，像勾芡类的菜谱，很适合添加明油，能够在菜品表面，形成一种包裹油脂，看起来明亮光泽，味道浓郁，香气更诱人，而且成本并不高，试问客人在饭店花了钱点菜，菜肴做不到色香味全，肯定要被投诉。
熬制葱油的方法，大同小异，每个人的做法都不一样，无外乎就是洋葱、大料、香菜、大葱等等，一般用植物油更佳，比如大豆油、菜籽油都行，操作也比较简单、
家庭版葱油
食材：圆葱、生姜、香菜、大葱、香叶、桂皮、八角、干辣椒
1、先要准备食材，一个圆葱，一块生姜，一把香菜，一根大葱，全部切好备用。
2、锅中倒入适量的豆油，要等油温5成热，下入花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角，一定要小火慢慢炸，不喜欢辣味可以不放。
3、等油温慢慢升高后，下入圆葱、葱叶、香菜、姜片，用锅铲小心搅动，炸的过程大约10分钟，不要盖锅盖，避免蔬菜中的水汽，滴落进锅中。
4、肉眼就能观察，所有的食材发焦，干干巴巴的，看着一点也不水灵，说明香味已经慢慢融合进油中了，等蔬菜完全榨干后，捞出直接扔掉。
5、剩下的这个油，就是明油了，可以装进罐子中，等它自然晾凉，天热时保存进冰箱中，菜品出锅的时候，加上一勺，味道立刻鲜香四溢，颜色明亮有光泽。
技巧总结
一些用爆火炒出的菜品，实际香味还未散发出来，这时就需要明油来辅助了，来满足味道、色泽的需求，明油适合勾芡类的菜品，它会吸附在菜品表面，如同“镜面”一般，晶莹剔透，能增强人们的食欲。
有些菜品出锅，本来就漂亮，这时候再加明油，效果会更好，在原有的基础上，使色泽更加突出。
水电瓦木油,也可以水电木瓦油的,看实际情况而定,反正最后都是油工。
你好，直接这样贴壁纸是不行 1.贴墙纸首先墙面清扫干净，将表面裂缝、坑洼不平处用腻子找平。再满刮腻子，打磨平。根据需要决定刮腻子遍数。 2.弹垂直线和水平线，以保证墙纸、墙布横平竖直、图案正确的依据。 3.晾干后再在上面刷一遍基膜，基膜...
这是些无色透明的机油,譬如变压器油,缝纫机油等等,不会有事的,打扫干净就行了.
您好:清油指的是木皮饰面,上完清油后可以保持木皮原来纹理。清油分为封闭,半封,开放三种漆面完成效果。而混油指的是颜色,直接在密度板上做色漆。比如红色,黄色。混油分...
你见过别人家吊顶有暗藏灯的吗? 暗藏灯下面的一块吊顶就是走的边 一般走边都是一圈 宽度不定 根据空间尺寸去把握 一般家庭大概有500mm左右就够了 不过现在设计上为了...