野菊花怎样晾晒

晾晒 野菊花
张凉凉2779  
网友的回答
吃不饱的阿呜

野菊花-采收与加工
1.采收 鲜花采收时间一般在8月―9月份。鲜花以单瓣味甘者为佳。采花应在花瓣平直、花心散开2/3、花色嫩黄时进行采摘。要求不采露水花、雨水花,以防止腐烂。采花应实行分级采摘,边采边分级;鲜花采收后宜放置在干爽、通风、清洁、卫生的地方摊放,不宜堆放在一起,以免发热而烧坏鲜花。

2.加工工艺流程 鲜花叫选花斗晾晒叫蒸花叫干燥+毛花+精制斗商品花。

3.加工要点 选花时首先剔除烂花、花蒂、花梗、叶片、碎片及其它杂质,并按花朵大小进行分极,然后将鲜花
野菊花
薄摊于竹帘或竹筛上,晾晒4小时―8小时以减少鲜花水分,使蒸花时容易蒸透,蒸后易于干燥。蒸花前先将锅中水烧开,蒸花时,首先将晾晒后的花朵松散地摊放在蒸笼里,不宜过厚,厚度以不影响花色又易于熟透为宜,然后将蒸笼置于已烧开水的锅中,每笼约蒸5分钟左右,蒸花时间不宜过长或过短,蒸花时间过长,花过熟,成湿腐状,不易干燥,而且会使花色成死色;时间过短,花未蒸熟,干燥后易成黄褐色,滋味过于浓烈,影响质量,因此,蒸花时间以刚出笼时花朵呈不贴状也不呈湿腐状为宜。蒸花时锅内要保持一定水分,不宜过多亦不宜过少,水过多,沸水易溅着花,使花成汤花,质量不佳;水过少,蒸花不足,蒸花时间长,花色差,因此要及时添水,保持锅中水位。蒸花时,还应保持火力均匀,使笼内温度恒定。

干燥采用烘干或晒干,用于饮用的以烘干为宜,供药用的可采用晒干。烘干可采用茶叶烘干机也可采用烘箱或烘笼,操作方法与烘茶叶相同,烘温宜在90℃―110℃,烘至用手捏成粉末即可下机。晒干时,将蒸好的花朵置于清洁卫生的晒具上,至6成―7成干时轻轻翻动一次,然后晒至全干。花未干透时,切忌用手捏、叠压,以免影响质量。

干燥下机的花经摊凉后,需经筛、飘等精制,将片、末、碎、梗等分离,使精制后的商品花达到花朵大小均匀、完整、花色鲜艳,气味清鲜,滋味微苦带甘,无杂质,水分含量在5%以下。

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